食品供应链财务风险评价研究是食品供应链研究与供应链财务风险评价研究的有益结合，同时也是食品供应链风险评价领域的重要研究方向。在日益复杂的食品供应链环境下，食品安全事件频频发生，供应链及其节点企业因这些事件都遭受了严重的损失，甚至导致整条供应链陷入财务困境。因此，食品供应链的财务风险评价研究具有重要的现实意义。本研究以供应链财务风险评价的现有研究成果为理论基础，通过界定食品供应链财务风险的概念及其风险管理、风险评价的内容，结合食品供应链的特点，归纳出食品供应链财务风险的基本特征，并提出食品供应链财务风险评价的理论框架。在风险识别阶段，从内、外两方面识别影响食品供应链财务风险的主要因素，深入分析风险因素之间的影响关系后，构建出解释结构模型，经过分析得出结论：信息的不确定性是影响食品供应链财务风险的关键因素。在风险评价阶段，主要包括三部分内容，分别是构建评价指标体系、确定权重、模糊综合评价。以识别出的风险因素为基础，从农户、食品加工企业、经销商、供应链系统、外部环境五个方面选取二十五项有代表性的评价指标，并构建了食品供应链财务风险的评价指标体系。通过对比主观赋权法和客观赋权法，考虑难以取得各节点企业的具体数据，应用1-9标度法和专家调查法确定指标的权重；通过比较常用的几种风险评价方法的适用范围，确定应用模糊综合评价法构建风险评价模型。在案例分析阶段，将风险评价模型应用到某食品供应链中，验证该模型的有效性。结合案例提出食品供应链财务风险监控的内容：在供应链形成之前，充分考虑财务风险问题，核心企业作为发起人谨慎选择合作伙伴；在供应链运行过程中，对节点企业的财务状况以及供应链的稳定性进行实时监控；当节点企业出现严重的财务风险或供应链风险无法控制时，考虑替换某些节点企业或终止供应链的全过程。