红谷，一种特殊生态类型的水稻品种，因米皮呈红色而得名。在我国，红谷资源丰富，源远流长，历来是中华民族引以为豪的农业遗产，值得后人加以发掘、研究和利用。　　元阳梯田红谷，作为元阳县主要的粮食作物，有着悠久的历史。长年种植梯田红谷所形成的稻作文化，不仅是当地传统农耕文化的重要组成部分，更是人们在长期的生产、生活实践中因地制宜，适应自然选择的结果。其独有的品种强适应性、耐贫瘠、需肥量小、抗病性强、产量均衡等特性，使得元阳梯田红谷百年不衰。新中国成立后，农业科技迅猛发展，杂交水稻大面积推广，在很大程度上动摇了元阳梯田红谷的地位；再加之传统的粗加工，无法体现出元阳梯田红谷的优势，曾一度使其陷入濒临淘汰的境地。近年来，哈尼梯田申遗成功，引来不少专家学者对梯田红谷的关注；国家和地方政府大力推行发展高原特色农业的政策，也为元阳梯田红米的发展创造了新的生存环境。　　本文通过了解不同时期元阳梯田红谷的种植技术，剖析其种植情况变迁的原因，提出自己的观点：在现代农业快速发展的今天，保护一种传统作物，单纯依靠科学是不能实现的，市场的需求才是保护该农作物持续生存和发展的最有效方式。