粮食安全和农民增收是我国经济发展中的重要环节。在粮食生产总量基本平衡和丰年有余的前提下，粮食主产区的农民开始更多地关注自身收入水平的提高，这使得增收成为农业生产的主要目标。而农民收入增长缓慢是当前影响我国粮食安全的重要因素。粮食安全与农民增收两个方面紧密联系着。河南省作为我国农业大省，具有发展农业生产无可比拟的资源优势：有充足的光热资源、拥有肥沃的土地资源、境内有黄河、淮河、汉水、海河四大水系，资源优势给其带来了粮食丰产。2004年，全省粮食总产达到4260万吨(列全国第一)。其中，小麦产量2480.9万吨(列全国第一)，棉花总产达到66.7万吨(列全国第3位)，油料总产408.7万吨(列全国第一)。作为粮食生产大省，河南对我国粮食安全做出了巨大贡献。然而当前农民收入增长缓慢，粮食安全与农民增收之间存在矛盾，不利于河南省自身的发展，也不利于国家粮食安全。本研究针对河南省的具体情况，分析当前其粮食安全与农民增收之间的矛盾、形成原因、制约因素等。具体安排如下：第一章为导言，主要介绍研究背景、目的和意义，相关研究文献综述以及本文的研究思路、方法、论文结构及其关键问题和可能的创新。第二章分析河南省农民增收的历程，从历史角度和河南省农民收入的内部结构两个方面分析。通过分解河南省农民收入内部结构，从农民收入的时空差距、农民收入构成分解来分析农民收入的内部机理，从而分析河南省农民增收缓慢的原因，并展望其前景。第三章从粮食产业的角度分析河南省粮食生产情况，探讨河南省粮食产业的发展状况以及其与农民增收之间的相互关系。由二三章作为第四章分析的基础，在第四章中详细分析了农民增收和粮食安全之间的矛盾。通过比较河南省同中部省份主要粮食作物的优劣势，运用灰色关联分析对物质投入要素同河南省农民增收、粮食安全之间关系进行研究、运用相关分析剖析主要农产品同农民增收之间的关系，寻找协调粮食安全与农民增收之间的途径。第五章从粮食主要进口国家和粮食主要出口国家的角度，分析国外协调粮食安全与农民增收之间的经验，以期寻找我国可借鉴的政策措施。第六、七章通过比较河南省所具有的自然资源、人力资本、农村财政投入以及粮食市场的优劣势，结合前面的分析结果，提出粮食安全与农民增收的耦合途径、政策措施，此途径属于长期调整措施。并运用数据包络分析(DEA)来研究河南省粮食生产物质投入要素的效率，从农业生产投入要素配置角度，寻找耦合粮食安全与农民增收的途径，此途径可作为协调粮食安全与农民增收的近期调整措施。