石油价格作为世界经济中一个十分敏感的问题，它的变化对国家的经济命脉有着重大影响，对于石油价格波动的影响研究大多在宏观层面，而随着我国石油对外依存度的不断上升，国际石油价格的波动对我国的物价水平更产生了越来越大的影响。近年来，有关于蔬菜价格的研究引起了学者们的广泛兴趣，越来越多的研究者开始关注蔬菜价格的波动问题。众所周知，自从改革开放以来，随着我国市场经济的不断开放，国内农产品价格越来越受到国际冲击的影响，蔬菜价格出现了剧烈波动的现象，直接影响到了居民消费价格水平的变化，对农业和国家的经济稳定造成了严重的影响。通过价格传导机制理论，本文认为国际石油价格通过三个途径传导到蔬菜价格上：第一，国际油价波动首先传导给代表上游产品价格映射的国内有机化工产品价格，接着影响农药、农膜、化肥等农业生产资料的价格，最终传导给蔬菜价格；第二，国际石油价格波动直接影响蔬菜的运输成本，进而影响蔬菜的价格；第三，国际石油价格影响我国的货币供应量，而货币供应量的增加引起社会上物价的整体上涨，蔬菜价格的上涨也不可避免。本文研究发现石油价格与蔬菜价格波动具有高度相关性，提出石油价格波动会从生产成本、运输成本和货币供应量三个方面对蔬菜价格产生影响，然后根据2006年1月到2013年3月的菜篮子产品批发价格指数、石油价格、农业生产资料价格指数和货币供应量的月度数据，在VAR模型基础上，运用计量经济学中的协整分析、ECM模型和广义脉冲响应函数，对石油价格波动对蔬菜价格的影响进行了实证分析。结果表明，石油价格上升将会导致蔬菜价格上涨，石油价格的作用随着时间的推进变得越来越重要。因此，应对石油价格风波，应主动完善市场化石油价格定价机制、增强国家石油储备和完善石油期货市场，做好蔬菜价格的检测工作，同时对运输蔬菜的车辆、生产蔬菜的菜农进行补贴，切实保障好群众的根本利益。