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目前,影响农业发展的瓶颈从生产领域转向了流通领域,而我国农产品流通业的发展一直没有得到足够的重视,存在“重生产,轻流通”的现象。农业发展中面临的一个突出问题是农产品流通的市场化水平低、流通成本高,农民没有从流通领域享受到应得的利益。由于农产品最终要依赖于流通领域才能实现其价值,因此发展现代农产品流通,成为解决大市场与小生产矛盾的重要举措,成为提高农民收入、促进整个农业发展的关键。
农产品流通的基本内容是由农产品商品从生产领域向消费领域转移过程中的商品的价值运动、使用价值运动及其与之相关的信息流运动三个部分组成。本文中研究的农产品流通是指农产品从收购、包装、贮藏、运输、初加工直到消费领域的全过程。农产品流通体系涵盖了农产品的购销方式、品种流向、实体运动的所有方面,以及包含在其中的一切物质资源、控制方式、增值活动与合作关系。
与其它流通行业相比较,农产品流通具有独特的自然属性和供求特征。相对于价值来说,农产品物流耗费着更巨大的成本,这些特性制约着农产品物流的绩效。农产品生产的特殊性及由此产生的供给主体的特殊性、农产品本身的生物特性、生产与消费在时空上的分割性都决定了农产品物流的独特性质。
农产品流通标准是维护流通秩序、提高流通效率的基础。通过农产品流通标准体系的合理规划、统筹运作、能够有效的促进农产品整个流动过程,以促进农产品流通行业内部各专业领域如运输、包装、贮藏、装卸、配送加工等有效沟通和协调一致,对提高流通服务水平,提高流通效率,降低流通成本具有决定性的作用。
当前,我国农产品流通标准化工作目标不明确,重点不突出,缺乏一个服务全局,带动标准化建设的系统科学的标准体系。现有的标准结构是以农产品质量标准为主体,农产品市场建设与管理、安全消费保障等方面的标准比重明显偏低,不能充分反映服务消费、促进流通和引导生产的基本特点,难以满足流通现代化的需要。而且,标准覆盖面小,协调配套性差,总体水平不高,与国际通行标准差距较大。现行标准体系中虽然已经有包括贮藏、运输、分级等流通环节的标准,但缺少管理、信息类等重要标准,无法有效保障农产品市场的有效运行和商品的质量安全,不能适应政府对食品质量安全管理的需要。农产品流通标准体系的发展程度已成为衡量国家农业和流通等部门现代化程度的重要标准之一。因此,十分有必要对农产品流通标准体系进行研究。
本论文从农产品流通标准体系建设的角度对农产品流通进行研究,将对农产品流通主体管理在体系中得以反映。对农产品流通各环节进行分析,并对现有农产品流通领域标准进行整理。在对国内农产品流通领域现有标准梳理的基础上,构建我国农产品流通标准体系框架,提出需要制定的农产品流通标准计划。本论文对于完善我国现有农产品流通标准体系,促进市场流通环节效率的提高,推动我国农业标准化具有积极的意义。