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高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)是重要的种子贮藏蛋白，与普通小麦（Triticum aestivumL.，2n=6x=42，AABBDD）烘烤品质密切相关。普通小麦Glu-A1x位点变异很少。二倍体栽培一粒小麦(Triticum monococcum ssp.monococcum，2n=2x=14，AmAm)是人类历史上第一个小麦栽培种。本研究利用SDS-PAGE系统地分析了197份栽培一粒小麦的Glu-A1x等位基因变异，取得如下 结果: 1、在197份栽培一粒小麦中，共检测到10个Glu-A1x等位基因变异类型，其中7个是新的变异，即Glu-A1md、Glu-A1me、Glu-A1mf、 Glu-A1mg、Glu-A1mh、Glu-A1mi和Glu-A1mj。10个等位变异类型出现的频率和分布地区高度可变，Glu-A1mg等位基因出现频率最低（1份，0.5％），Glu-A1mc出现频率最高(132份，67％)。其中，Glu-A1ma是沉默的，在2份材料中被检测到，其他的等位基因都是可表达的。出现频率最高的Glu-A1mc电泳迁移率与1Ax2*相似。 2、利用设计的2对特异性引物对10个Glu-A1x变异类型代表性材料分别扩增Glu-A1x基因的两端（片段1和片段2），并进行测序。其中片段1包括信号肽、N端和重复区的前174个核苷酸;其中片段2包括重复区的最后210个核苷酸和C端。测序结果表明，片段1是477bp，而片段2是336bp，两个片段在所有序列中都是大小相同的。片段1和片段2的整合序列可在GenBank数据库中查询。 3、利用片段1和片段2的整合序列进行了Glu-A1x基因的DNA序列多态性分析，共检测到了18个多态性位点(s)，其中片段1有10个，片段2有8个。这些突变位点中，有5个是同义突变，其他的13个都是非同义突变，包括6个重复区突变，而且C端的变异（4个突变）高于N端（2个突变）。 4、氨基酸序列分析结果表明，与普通小麦的Ax1和Ax2*亚基相比，Glu-A1x基因除了存在单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphisms，SNPs）外，主要差异是存在于重复区的3个缺失/插入，其中片段1有1个(第137-142位氨基酸残基，Pro-Gly-Gln-Gly-Gln-Gln)，片段2有2个（第6-10位氨基酸残基，Gln-Gly-Gln-Gln-Gly;第46-50位氨基酸残基，Ser-Gly-Gln-Gly-Gln)，可能影响小麦面粉的弹性。 5、栽培一粒小麦Glu-A1x位点的遗传多样性明显高于普通小麦。栽培一粒小麦Glu-A1x位点新的变异产生于A和Am基因组分化之后，因此这些变异在普通小麦群体中并不存在，可以作为今后小麦品质改良的新的资源加以利用。