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本文是作者在参阅国内外大量旅游饭店管理、企业管理及生态环境管理等资料及对国内部分绿色饭店实地调研的基础上，结合本人多年从事饭店管理的实践经验得出的研究成果。论文从分析我国饭店业管理过程中现存的诸多环境问题入手，较系统地阐述了饭店绿色管理的涵义、背景、意义，首次提出了饭店绿色管理的原则，对饭店绿色管理的内容及实施步骤作了全面系统的论述，突出了对饭店的客房部、餐饮部、康乐部等主要对客服务部门的绿色管理的具体实施内容。该文还特别对风景区、度假区等旅游地饭店的绿色管理及其与旅游地的旅游业、交通业、娱乐业等的绿色管理之间的关系等一系列问题进行了细致深入的分析和论述。作者首次提出应将ISO14000标准系列与ISO9000标准系列及我国星级饭店等级评定标准三者有机结合起来，制定出符合我国国情的饭店绿色管理标准，并给出了我国饭店绿色管理标准的主要内<WP=3>容。最后，本文提出了我国饭店业推广绿色管理应采取的对策。