本文主要以迈克尔·波特的产业国际竞争力理论和国际贸易理论为理论基础，构造了中国苹果产品国际竞争力研究的经济分析框架，构建和确定了中国苹果产品国际竞争力分析的指标体系及其主要决定和影响因素，并主要对下述问题进行了研究。首先，通过对贸易竞争指数、国际市场占有率、出口市场集中程度、显示性比较优势指数、地区显示性比较优势指数等指标的国际比较研究得出结论：中国苹果鲜果国际竞争力逐步增强，但与主要苹果出口国相比还有很大差距。中国苹果浓缩汁的国际竞争力很弱，这说明作为资本和技术密集型产品，中国苹果浓缩汁的生产仅处于刚刚起步的阶段。中国普通苹果汁的出口能力较强，具有绝对的竞争优势。其次，通过对影响苹果产品国际竞争力的直接和间接因素的国际比较研究发现：中国苹果产品的价格绝对优势明显，但国际竞争力的变动趋势与价格绝对优势的变动趋势恰好相反；中国苹果产品质量状况与其他苹果产品主要出口国差距较大；中国苹果产品的生产力水平不仅低于世界平均水平，更大大低于世界其他苹果产品主要出口国，其主要原因是中国水果业整体科技水平与发达国家差距很大；与其他苹果产品主要出口国相比，中国苹果产品在加工方面以及采摘后商品化处理方面仍处于落后水平；此外，我国苹果产品营销方式方面也有许多问题亟待解决，我国的农产品出口服务目前还严重缺乏。最后，在对上述问题进行国际比较研究的基础上，我们提出提高中国苹果产品国际竞争力的对策建议如下；确定优势区域布局、优化苹果产品结构；通过分析市场机会、进行市场细分、选择目标市场和市场定位在全球范围内认准销售主渠道、实施目标营销战略；在全球范围内实施目标营销战略，不是势单力薄、小规模分散经营的农户所能够胜任的，因此必须尽快扶持苹果专业合作经济组织的发展，同时也要注重提升苹果产品的标准化管理水平，提高苹果产品的国际竞争力。