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植物精油是植物重要的次生代谢物质,具有生物活性多样、作用机制新颖、纯天然、无污染等特点,在抑菌、防腐等方面展现出很好的应用潜力。本文采用菌丝生长速率法测定了4种常见植物精油对9种病原真菌的抑菌活性;用含精油溶液浸种处理作物种子及几种水果,测定精油处理对作物种子萌发的影响及对不同果蔬防腐保鲜效果。研究结果如下:（1）4种植物精油和10种杀菌剂对常见植物病原真菌抑菌效果试验表明:4种植物精油抑菌效果明显优于大多数化学杀菌剂,植物精油EC50值为0.851-28.063 mL/L,彼此之间差别不大,而化学杀菌剂之间抑菌效果差异显著,其EC50值为2.044-23556.681 mg/L。（2）采用倍比稀释法测定4种植物精油对6种常见植物病原真菌的抑菌活性。薰衣草精油对棉花枯萎病菌、棉花黄萎病菌、棉花立枯丝核菌、小麦黑胚病菌、水稻稻瘟病菌和番茄早疫病菌等6种常见植物病原真菌的MIC值分别为:6.0μL/mL、5.5μL/mL、3.0μL/mL、4.5μL/mL、5.5μL/mL、5.0μL/mL;薄荷精油为:6.0μL/mL、5.5μL/mL、6.0μL/mL、5.5μL/mL、5.5μL/mL、5.5μL/mL;柠檬精油为:20.5μL/mL、12.5μL/mL、9.0μL/mL、12.0μL/mL、20.5μL/mL、20.5μL/mL;葡萄柚精油为:32.0μL/mL、33.5μL/mL、33.0μL/mL、31.0μL/mL、31.0μL/mL、31.0μL/mL;4种植物精油抑菌活性强度顺序为薰衣草精油>薄荷精油>柠檬精油>葡萄柚精油。（3）采用培养皿萌发法,测试供试杀菌剂及植物精油处理对作物种子萌发的影响。结果表明:植物精油处理的作物种子其萌发生理指标均很低。通过室内盆栽法得出6种化学杀菌剂拌种处理对棉花、小麦和水稻种子萌发生长均起到良好的促进作用,说明植物精油尽管具有较好的抑菌效果,但并不适用于种子处理。（4）4种植物精油对红枣黑斑病菌、梨黑斑病菌及灰葡萄孢抑菌活性研究表明:4种植物精油对以上3种造成果蔬病害常见病原真菌均有较好的抑制效果,且抑菌效果随着植物精油的浓度增加而增强。4种植物精油抑菌活性强度顺序为:薄荷精油>薰衣草精油>柠檬精油>葡萄柚精油。（5）植物精油处理对果蔬防腐保鲜试验结果表明:供试3种植物精油都具有不同程度的防腐保鲜作用,均能显著抑制采后樱桃番茄和葡萄在室内高温,高湿条件下的腐烂变质;薰衣草精油和薄荷精油可抑制梨黑斑病菌的菌丝生长,并降低香梨发病率。未经这2种精油处理的香梨发病率达到100%,而当薰衣草精油浓度为1000μL/L时香梨发病率降低至3.33%;而薄荷精油的抑菌作用更强,在处理浓度1000μL/L下完全抑制香梨发病。