随着经济的发展和食品生产过程的复杂化,食品生产过程中的供应链环节快速增长,要素也急速增加。随之出现的便是不断出现的食品安全问题。食品安全的不稳定因素存在于食品供应链环节的整个生命周期,包括原材料生产、食品加工、物流运输以及销售等各个方面。面对不断出现的食品安全问题,消费者亟需一个安全的食品追溯体系和框架来保证食品安全。可靠的食品质量溯源系统则是食品追溯体系的重要组成部分,是实现食品安全管理的重要手段。为了提高溯源信息的质量,第三方检验机构在溯源环节中的增加是很有必要的。通过引入第三方检验机构,食品检验信息可以提高整个食品溯源信息的可信性和可靠性。引入第三方机构检验也提高了食品的质量和企业的声誉。各种标识和跟踪技术的不断发展,为食品质量溯源的建立提供了基础。而二维码技术则以其大存储量、高安全性、抗损性和可追踪性等优点成为了S公司食品质量溯源系统的选择。通过对食品质量溯源的现状和问题进行分析,结合S公司食品质量溯源系统的需求,以二维码技术为基础建立了一套食品质量追溯系统以实现食品质量安全的管理。系统的建立一方面可以提高食品的质量,保持食品供应链之间的产品信息联系;另一方面可以提高消费者食品安全识别能力,使消费者能够买到安全和高质量的食品。本文通过对食品溯源背景的介绍,提出了食品溯源系统现存的问题,表明了部署“食品溯源系统”的必要性。对系统的各项功能和非功能需求进行深入分析,提出了食品溯源系统的设计方案。由于篇幅所限,本文对产品信息管理模块、二维码管理模块、溯源信息读取模块和用户管理模块进行了深入的设计。最后实现了食品溯源信息系统的各项功能。通过S公司食品质量溯源信息系统的实现,一方面将食品溯源信息链中的各个散点串联起来,提高了食品的可追溯性和溯源信息的可信性。另一方面食品溯源信息系统的实现也拓展了食品溯源管理的理论成果。