【摘 要】
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该研究探讨了中国青年男性的铁生理需要量和膳食非血红素铁的吸收率.研究对象为生长发育及肝肾功能正常,无消化道病史且铁营养状况良好的青年男性(24-27岁)共5名.采用因分析
【出 处】
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中国预防医学科学院 中国疾病预防控制中心
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该研究探讨了中国青年男性的铁生理需要量和膳食非血红素铁的吸收率.研究对象为生长发育及肝肾功能正常,无消化道病史且铁营养状况良好的青年男性(24-27岁)共5名.采用因分析法分别研究了尿液、指甲、皮肤脱落细胞和汗液以及粪便中的基础铁丢失情况.研究结果表明,不同途径的基础铁丢失量分别为,尿液:67.18±6.71ug/日;指甲:0.36±0.15ug/日;皮肤脱国胞和汗液:0.41±0.11mg/日;粪便:0.69±0.10mg/日;各种途径丢失总量:1.16±0.16mg/日.实验膳食中铁的吸收率为:2.57±1.51%.每日基础铁丢失量与当前普遍采用的数据是一致的,但非血红素铁膳食的吸收率则远远低于美国制订RDA时所用的12.5%.此外,稀土元素Sm与<58>
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