农业经营体制的深化改革、农产品及相关要素市场化的深入发展,以及近年来安全农产品市场需求的扩张,导致中国各地农产品市场纵向合约关系及供应主体结构发生显著变化,纵向协作趋势加强。其中,超市主导的不同程度的后向一体化方式是一种重要趋势。安全农产品生产方式下超市纵向合约关系的选择受多种因素的影响。本文基于产权与合约理论,考察超市和农户及农民专业合作组织的合作的背景和现状,对超市后向合约关系的选择行为及质量控制绩效进行分析。在当前我国农超安全农产品经营的技术特征、经营状况、缔约环境的基本背景下,农超之间大致是一种超市遴选农户的不对等的合约关系,超市的后向联合是农超对接的基本形态。在此条件下,本文使用一个基于多任务委托-代理理论并融合不完全合约理论的简单模型,分析农超之间的合约选择行为及其影响因素,并考察不同类型合约关系下的质量控制绩效。总体上看,关系雇佣的合作方式质量控制水平最高,关系外包优于市场外包,市场雇佣和市场外包、关系外包之间理论上无法做出笼统比较,需考虑合约双方人力资本和非人力资本之间的专用性程度、市场竞争环境、合作社的经营风险及其风险规避等因素的对比。本文的研究强调了适当分配农业物质资本的控制权,通过非正式合约和关系治理激发农户人力资本投入积极性以提高农产品质量的观点,反思工商资本下乡的利弊,具有一定政策参考意义。