柚Citrus.grandis(L.)Osbeck为芸香科(Rutaceae)柑桔属(Citrus)植物。原产亚洲，亚热带常绿乔木，高2-10m。柚是我国重要的栽培植物种质资源，经济价值较高，近年国内开发方兴未艾。柚果以其果形美观，味道鲜美，营养丰富，且耐储藏，易运输，素有“天然罐头”之称。我国柚类的种植面积和产量均居世界首位，柚类种质资源的开发利用具有巨大的潜力，柚果将发展成为我国柑桔类中出口创汇的生力军。本作者于2003年10月-2005年2月对柚类进行调查研究，并采集样品，对川，渝柚类的生物学性状，花粉萌发率与果实挂果率，果实外部性状，果实主要成分，果实贮藏性这几方面进行研究，得到一些初步的研究结果。为柚类的优质栽培，品种选育等提供参考。 主要的结论如下： 通过对柚类生物学性状的调查，同一性状各柚类品种间差异较大。其中树体状，叶片性状，枝梢性状各品种间差异显著；而花的性状各品种间差异较小。同一性状有些指标相关性系数较大，有可能受同一基因的控制。在芽变选种，或杂交育种中，可以通过一些性状相关性可以快速选育出所需的品种特性。 不同柚类品种花粉活力与萌发率差别较大。把39个柚品种分为高育性品种，中育性品种，低育性品种，末见不育性品种。果实的坐果率与花粉的萌发率呈显著相关，间接证明大部分柚类品种为自花授粉，花粉的活力直接影响果实的挂果率。但同时对沙田柚等系列品种进行分析，其果实的坐果率与花粉的活力相关性不强，说明其有可能不是自花授粉的品种。 柚类品种外部形状的分析得知，果实品种各个性状存在一定的不均衡性，各个性状俱佳的品种很少，但是具有其中少数优良性状的品种还是比较多，这就为品种选育提供了好的素材，有些品种果皮较薄，但种子含量过多，有些品种果形偏小，但果实可食率高。如何解决柚果实偏小，种子过多的问题，是柚类育种研究的一个重要课题。 果实主要成分的分析：得知果实的VC含量，果实的含酸量，糖酸比这几个性状，各品种间变异系数较大，果实可溶性固形物，总糖含量，还原糖的变异系数较小。同时通过果实品质的聚类分析的方法，把柚类品种分为三种不同的类别。果实成分的聚类分析分析图与传统柚类RAPD分析图有很大的相似性。说明遗传距离较近的柚类品种，一般来说，其果实成分也有大部分相似之处。 从柚果实的贮藏期果实成分的变化，得知果实成分中主要是VC的含量变化明显，其它成分的相对含量还有所增加。如何防止果实的失重，以便防止果实的汁泡粒化现象，这是柚类贮藏的关键。