转基因食品(Genetically Modified Food)是一种新兴的农业技术,具有较大的社会经济和环境方面的收益,对于解决世界粮食危机具有重大的意义。我国中央一号文件连续9年都从粮食安全的战略高度,明确提出要大力发展包括转基因食品在内的转基因生物技术,抢占技术制高点。但是技术的发展离不开公众的接受。尽管诸如世界卫生组织(WHO)等权威的科研机构的研究表明,市场上可获得的转基因食品安全性很高,不会对人类健康产生影响,其风险很低。但是在许多国家和地区大众对转基因食品都持负面和反对态度,或者说接受意愿很低,这直接阻碍了转基因食品所具有的效益的实现及其发展。因此哪些因素影响大众对转基因食品接受意愿,以及影响方式成为了环境资源和食品公共政策领域的热点研究问题。当前绝大多数关于转基因食品接受意愿的研究,都是基于Siegrist因果模型。这些研究的基本假设是,感知风险和感知收益是决定大众接受意愿的直接因素,而信任是影响感知风险和感知收益的重要因素。风险感知研究领域的研究成果表明,信任是一个多种类的概念,除了社会信任,认识论信任也是影响公众风险感知的重要因素。另外,新的有关社会信任研究表明,社会信任是个多维度的概念,它可以划分为对公共机构的信任和对企业组织的信任,这两类社会信任的支撑基础并不相同,因此,很可能它们对公众接受意愿的影响路径并不完全相同。本文提出的因果模型充分考虑到了上面的这些因素,利用问卷调查数据(N=1091),运用偏最小二乘法结构方程模型(PLS-SEM)分析方法对提出的模型进行了实证检验。研究结论表明:第一,认识论信任是影响收益感知和风险感知重要的因素,进而对转基因食品的接受意愿产生间接影响。第二,不同类型的社会信任对收益感知和风险感知的影响不同。第三,与以前普遍研究相反,大众对企业组织的社会信任对其感知利益没有显著的直接影响,同时大众对公共机构的信任对其风险感知也没有显著的直接影响。这些研究成果对制定转基因食品公共政策具有参考意义,根据结论提出:一是加强转基因食品相关的科普与宣传,提高大众认识论信任;二是加强信息公开力度和大众参与力度,提高大众对公共机构的社会信任;三是加强企业风险防控信息透明度,提高企业组织的社会信任。