烟台啤酒厂是具有80多年历史的啤酒生产企业,2006年生产量为24万千升,位列全国啤酒企业第22位,烟台啤酒厂处于中国啤酒企业中上游水平。但是从06年年产量来看,华润啤酒公司是烟台啤酒厂的22倍,青岛啤酒公司是烟台啤酒厂的19倍,燕京啤酒公司是烟台啤酒厂的15倍,烟台啤酒厂与大的啤酒集团差距是十分大的。07年以来,随着青岛啤酒、雪花啤酒大举进入烟台市场,烟台啤酒面临巨大的竞争压力,如何提高烟台啤酒的竞争力和发展战略,这一问题是烟台啤酒厂面临的急需加以解决的问题,这也是本文研究的目的。本文运用战略管理中的竞争力理论、企业外部环境分析的宏观环境分析等战略理论和对企业内部环境进行分析的组织结构分析等战略理论,对烟台市场销量第一的烟台啤酒厂的竞争力和发展战略进行分析和研究。本文运用对比分析的方法,对中美两国啤酒发展历史和现状分析,对烟台啤酒、青岛啤酒、雪花啤酒的竞争力和采取的战略进行分析,分析目前烟台啤酒竞争力和战略的现状,研究烟台啤酒的竞争优势和竞争劣势。通过分析,我们发现产能规模和资金势力的大小不是左右啤酒企业生存和发展的唯一因素,美国啤酒企业发展历史为烟台啤酒厂提供了一个有力的佐证。本文认为虽然烟台啤酒厂目前生产规模不大,在整体竞争势力上不具有优势,烟台啤酒厂通过差异化形成产品特征的战略和通过产品面向全国的市场战略的有效实施,即加强“低浓度黑啤酒”、“深海泉水酿造”的差异化战略和“差异化黑啤酒要面向全国市场”的发展战略,烟台啤酒厂同样能够在竞争激烈的中国啤酒市场上取得局部的竞争优势。本文的研究成果在目前啤酒企业一味追求产量大的思路上,为像烟台啤酒厂这样的中小啤酒企业的生存和发展提供了另外一种思路,这也是本文的一个创新点。