硒(Selenium)元素是植物的有益元素,外源施加适宜浓度的硒有益于植物的生长发育,对植物果实品质的提高有积极效应。中国核桃和葡萄的栽培面积和产量目前正处于迅速发展阶段,核桃和葡萄生产提质增效对于提高其市场竞争力有重要意义。以’豫香’核桃和’夏黑’、’巨玫瑰’、’阳光玫瑰’葡萄为试验材料,分别在果实发育期叶面喷施不同浓度的亚硒酸钠,研究硒对核桃和葡萄光合特性及果实品质的影响。主要研究结果如下:1.’豫香’核桃叶片净光合速率日变化呈单峰型曲线,并在12:00时达到峰值。与对照相比,硒处理提高了 8:00—12:00时核桃叶片的净光合速率和蒸腾速率,且250 mg-L-1硒处理的净光合速率高于500 mg L-1硒处理,但两个硒处理间的蒸腾速率没有差异。250 mg·L-1和500 mg-L-1硒处理降低了核桃叶片胞间CO2浓度(8:00—10:00时),提高了核桃叶片气孔导度(8:00—12:00时),但两个硒处理间的胞间C02浓度和气孔导度没有差异,除了 8:00时250mg·L-1硒处理下叶片气孔导度高于500 mg·L-1硒处理。250mg·L-1和500 mg·L-1硒处理提高了核桃叶片的光能利用效率和水分利用效率(8:00—10:00时),且250 mg· L-1硒处理下两个参数均高于500 mg·L-1硒处理。2.与对照相比,250 mg·L-1和500 mg L-1硒处理增加了’豫香’核桃的青果重、种仁重、坚果纵径和横径,两个硒处理下青果重分别增加了 11.09%和8.13%,种仁重分别增加10.39%和2.03%,坚果纵径分别增加14.25%和17.46%,坚果横径分别增加7.44%和10.66%,但两个处理之间没有差异,除了 250 mg·L-1硒处理的种仁重显著大于500 mg·L-1硒处理。此外,硒处理对’豫香’核桃的坚果重、出仁率和坚果侧径没有影响。3.3个葡萄浆果的单粒重、纵径和横径随硒处理浓度的增大而先升高后降低,并在50 mg· L-1硒处理时达到最大值。与对照相比,25mg L-1硒处理提高了’巨玫瑰’葡萄的果型指数,但其他硒处理对葡萄的果型指数没有影响。此外,硒处理显著提高了’夏黑’和’巨玫瑰’葡萄浆果色差a*值和果皮花色苷含量,降低色差L*和6*值,50mg L-1硒处理下果皮花色苷含量分别比对照增加106.32%和74.86%,硒处理降低了 ’阳光玫瑰’葡萄浆果色差L*、a*和6*值,并提高果皮叶绿素含量,相比对照增加80.65%。4.3个葡萄浆果的可溶性固形物含量、固酸比和维生素C含量随硒处理浓度的增大而先升高后降低,50mg·L-1硒处理时达到最高。与对照相比,’夏黑’、’巨玫瑰’和’阳光玫瑰’葡萄的可溶性固形物含量分别增加4.39%、11.99%和8.06%,固酸比增加23.43%、37.70%和27.96%,维生素C含量提升63.74%、53.31%和42.7%。浆果可滴定酸含量与此相反,在50 mg·L-1硒处理降至最低,’夏黑’、’巨玫瑰’和’阳光玫瑰’在此浓度下分别较对照降低16.1%、22.86%和21.05%。此外,与其他处理相比,50·mg-1硒处理显著提高浆果硬度,’夏黑’、’巨玫瑰’和’阳光玫瑰’分别提高17.32%、8.72%和13.00%。5.本研究认为,核桃和葡萄适宜的叶面亚硒酸钠浓度分别为250mg·L-1和50mg·L-1。