为了研究日粮纤维水平对生长鹅营养效应，探索日粮纤维和NSP酶在鹅日粮应用基础研究中的未知领域，本研究采用新的试验方法和新的试验手段，从新角度进行了系列研究。1日粮纤维水平与NSP酶对生长鹅生长性能及其相关效应的影响目的：研究日粮纤维水平和高纤维基础日粮添加NSP酶对生长鹅生产性能、消化器官发育、小肠粘膜形态、胰腺及小肠食糜消化酶酶活、盲肠微生物数量、小肠食糜相对粘度（CRV）、代谢激素水平和血清生化指标的影响。方法：在日粮等能量等蛋白水平下，以砻糠和玉米秸秆为主要纤维源，采用完全随机设计，将日粮粗纤维分为3.00％、5.00％、7.00％、9.00％和11.00％5个水平，并在CF11.00％的日粮基础上分别添加0.20％和0.40％的NSP酶，共组成7个日粮处理；选择29日龄、体重相近、公母各半、体质健壮的二元杂交（朗德鹅×豁眼鹅）鹅700只，随机均分为7组，每组设5个重复，每个重复20只，随机对应日粮处理，进行28天饲养试验；饲养试验结束后，从每个重复中随机抽取3只鹅（每个处理共15只鹅）进行屠宰试验和采集分析样本，测定相应指标。结果：（1）随着日粮纤维水平升高，生长鹅平均日采食量（ADFI）呈上升趋势，但差异不显著（p＞0.05）；饲料转化效率（FCR）和平均日增重（ADG）均呈先上升后下降趋势（p＜0.05），CF5％组与CF7％组生长鹅生产性能最佳，与CF11％组相比，CF5％组和CF7％组平均日增重（ADG）分别提高了22.60％与24.25％（p＜0.05），饲料转化效率（FCR）分别改善了22.65％与21.74％（p＜0.05）。加NSP酶后，饲料转化效率（FCR）和平均日增重（ADG）均呈显著上升趋势（p＜0.05）；NSP酶对平均曰增重（ADG）提高幅度为14.82％～19.69％（p＜0.05），对饲料转化效率（FCR）提高幅度为13.27％～19.93％（p＜0.05）；平均日采食量（ADFI）呈下降趋势，但差异不显著（p＞0.05）。（2）随着日粮纤维水平升高，腹脂率呈先上升后下降趋势（p＜0.05），CF5％组腹脂率最高，与CF11％组相比，升高了31.69％（p＜0.05）；屠宰率、半全净堂率、全净堂率、胸肌率和腿肌率均差异不显著（p＞0.05）。加NSP酶后，腹脂率显著增加（p＜0.05），NSP酶对腹脂率上升幅度为15.30％～25.14％（p＜0.05）；屠宰率、半全净堂率、全净堂率、胸肌率和腿肌率均差异不显著（p＞0.05）。（3）随着日粮纤维水平升高，血糖（GLU）呈先上升后下降趋势（p＜0.05），CF5％组血糖（GLU）最高，与CF11％组相比升高了13.93％（p＜0.05）；碱性磷酸酶（ALP）呈上升趋势（p＜0.05），CF3％组碱性磷酸酶（ALP）最低，与CF11％组相比下降了23.23％（p＜0.05）；尿酸（UA）和谷丙转氨酶（ALT）、甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、总蛋白（TP）和谷草转氨酶（AST）均差异不显著（p＞0.05）。加NSP酶后，血糖（GLU）和总蛋白（TP）均呈上升趋势（p＜0.05），NSP酶对血糖（GLU）提高幅度为14.36％～19.26％，对总蛋白（TP）提高幅度为5.20％～8.44％（p＜0.05）；总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和谷丙转氨酶（ALT）、尿酸（UA）、谷草转氨酶（AST）和碱性磷酸酶（ALP）均差异不显著（p＞0.05）。（4）随着日粮纤维水平升高，生长激素（GH）和胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）均呈先上升后下降趋势（p＜0.05），CF7％组生长激素（GH）和胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）最高，与CF11％组相比分别升高了40.00％和46.56％（p＜0.05）；胰高血糖素（Glu）、胰岛素（INS）、促甲状腺素（TSH）、三碘甲状腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）均差异不显著（p＞0.05）。加NSP酶后，三碘甲状腺原氨酸（T3）和胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）均呈上升趋势（p＜0.05），NSP酶对三碘甲状腺原氨酸（T3）提高幅度为15.00％～16.47％，对胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）提高幅度为20.29％～23.15％（p＜0.05）；胰岛素（INS）、促甲状腺素（TSH）、生长激素（GH）、胰高血糖素（Glu）和甲状腺素（T4）均差异不显著（p＞0.05）。（5）随着日粮纤维水平升高，肌胃相对重（MRW）、腺胃相对重（GRW）、十二指肠相对重（DRW）和空肠相对重（JRW）均呈上升趋势（p＜0.05），胰腺相对重（PRW）和回肠相对重（IRW）、盲肠相对重（CRW）均差异不显著（p＞0.05）。加NSP酶后，肌胃相对重（MRW）、腺胃相对重（GRW）和空肠相对重（JRW）均呈下降趋势（p＜0.05），NSP酶对肌胃相对重（MRW）下降幅度为8.37％～9.83％（p＜0.05），对腺胃相对重（GRW）下降幅度为13.46％～17.31％（p＜0.05），对空肠相对重（JRW）下降幅度为7.56％～8.72％（p＜0.05）；胰腺相对重（PRW）、十二指肠相对重（DRW）、回肠相对重（IRW）和盲肠相对重（CRW）均差异不显著（p＞0.05）。（6）随着日粮纤维水平升高，十二指肠绒毛高度（DVH）、回肠绒毛高度（IVH）、空肠固有膜厚度（JMT）、回肠固有膜厚度（IMT）、十二指肠绒毛高度／隐窝深度（DCR）、空肠绒毛高度／隐窝深度（JCR）和回肠绒毛高度／隐窝深度（ICR）均呈先上升后下降趋势（p＜0.05），CF5％组最高，与CF11％组相比分别升高了12.22％、14.05％、24.83％、20.22％、44.55％、53.13％和46.99％（p＜0.05）；十二指肠隐窝深度（DCD）、空肠隐窝深度（JCD）和回肠隐窝深度（ICD）呈先下降后上升趋势（p＜0.05），CF5％组十二指肠隐窝深度（DCD）和空肠隐窝深度（JCD）最低，与CF11％组相比分别降低了23.83％和27.71％（p＜0.05），CF7％组回肠隐窝深度（ICD）最低，与CF11％组相比降低了24.64％（p＜0.05）；空肠绒毛高度（JVH）和十二指肠固有膜厚度（DMT）均差异不显著（p＞0.05）。加NSP酶后，十二指肠隐窝深度（DCD）、空肠隐窝深度（JCD）和回肠隐窝深度（ICD）均呈降低趋势（p＜0.05），NSP酶的降低幅度分别为17.55％～17.84％、17.71％～17.94％和16.57％～16.85％（p＜0.05）；十二指肠绒毛高度／隐窝深度（DCR）、回肠绒毛高度／隐窝深度（ICR）、空肠绒毛高度／隐窝深度（JCR）、空肠固有膜厚度（JMT）和回肠固有膜厚度（IMT）均呈上升趋势（p＜0.05），NSP酶的上升幅度分别为30.94％～32.96％、25.50％～27.22％、30.97％～32.96％、22.24％～24.40％和16.72％～17.99％（p＜0.05）；十二指肠绒毛高度（DVH）、空肠绒毛高度（JVH）、回肠绒毛高度（IVH）和十二指肠固有膜厚度（DMT）均差异不显著（p＞0.05）。（7）随着日粮纤维水平升高，十二指肠总蛋白水解酶、十二指肠α-淀粉酶、空肠总蛋白水解酶、空肠α-淀粉酶、空肠脂肪酶和回肠α-淀粉酶活均呈先上升后下降趋势（p＜0.05），CF7％组空肠α-淀粉酶活最高，与CF11％组相比提高了33.98％；CF5％组十二指肠总蛋白水解酶、十二指肠α-淀粉酶、空肠总蛋白水解酶、空肠脂肪酶和回肠α-淀粉酶活最高，与CF11％组相比分别提高了28.72％、34.71％、44.24％、59.44％、50.35％；胰腺总蛋白水解酶、胰腺α-淀粉酶、胰腺脂肪酶、十二指肠脂肪酶、回肠总蛋白水解酶和回肠脂肪酶活均差异不显著（p＞0.05）。加NSP酶后，十二指肠总蛋白水解酶，十二指肠α-淀粉酶，空肠α-淀粉酶和回肠α-淀粉酶活均有不同程度提高（p＜0.05），NSP酶的提高幅度分别为21.57％～23.49％、22.67％～23.29％、24.15％～27.71％和39.50％～40.37％（p＜0.05）；胰腺总蛋白水解酶、胰腺α-淀粉酶、胰腺脂肪酶、十二指肠脂肪酶、空肠总蛋白水解酶、空肠脂肪酶、回肠脂肪酶和回肠总蛋白水解酶活均差异不显著（p＞0.05）。（8）随着日粮纤维水平升高，大肠杆菌呈上升趋势（p＜0.05）；CF3％组大肠杆菌最低，与CF11％组相比降低了4.99％；双歧杆菌和乳酸杆菌均差异不显著（p＞0.05）。加NSP酶后，大肠杆菌、双歧杆菌和乳酸杆菌均呈下降趋势，但差异不显著（p＞0.05）。（9）随着日粮纤维水平升高，十二指肠、空肠和回肠食糜相对粘度（CRV）均呈上升趋势（p＜0.05），CF3％组最低，与CF11％组相比，CF3％组分别降低了11.32％、13.64％和15.95％。加NSP酶后，十二指肠、空肠和回肠食糜相对粘度（CRV）均呈下降趋势（p＜0.05），NSP酶的下降幅度分别为9.43％～10.69％、10.74％～12.81％和14.11％～15.03％（p＜0.05）。2应用同位素示踪技术研究日粮纤维水平对生长鹅内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率的影响目的：应用同位素示踪技术，研究日粮粗纤维水平对内源氨基酸排泄量和氨基酸真消化率的影响。方法：用砻糠和玉米秸秆调节日粮粗纤维水平，分别为3％、5％、7％、9％和11％，并以等能量等蛋白质、相同日粮组成为原则配制日粮，另设一个无氮日粮（NFD）以测内源氨基酸模式，共6个日粮处理；选择42日龄、体质健壮的二元杂交（朗德鹅×豁眼鹅）公鹅30只，随机均分为6组，每组5只，即5个重复，随机对应日粮处理，进行代谢试验，用同位素示踪技术测定内源氨基酸排泄量，用真代谢能法测定氨基酸消化率。结果：粗纤维水平在3％～7％范围内随粗纤维水平增加，鹅内源氨基酸排泄量呈升高趋势，但差异不显著（p＞0.05），氨基酸真消化率较高且较稳定（p＞0.05）；粗纤维在7％～11％范围内随着粗纤维水平增加，内源氨基酸排泄量极显著升高（p＜0.01），氨基酸真消化率极显著降低（p＜0.01）；内源氨基酸排泄量指标，CF11组（最高）比CF3组（最低）升高了92.13％（p＜0.01）；氨基酸真消化率指标，CF11组（最低）比CF5组（最高）降低了39.88％（p＜0.01）。3日粮纤维水平和NSP酶对生长鹅养分真消化率及能量当量关系的研究目的：研究NSP酶和日粮粗纤维水平对粗蛋白、粗脂肪、淀粉、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的真消化率和日粮真代谢能的影响，并考察日粮粗纤维和NSP酶的真代谢能当量关系。方法：本试验采用U₈（8²）拟水平二次均匀设计，将生长鹅目粮粗纤维水平分为：3.00％、5.67％、8.33％、11.00％4个水平，NSP酶添加量分为：0、0.133％、0.267％、0.400％4个水平，两因素组成8个日粮处理；选择42日龄、体质健壮的二元杂交（朗德鹅×豁眼鹅）公鹅45只，随机均分为9组，每组5只，即5个重复，其中1组用于内源养分和能量测定，其它8组随机对应8个日粮处理，进行代谢试验，用真代谢能法测定日粮养分真消化率和真代谢能。结果：日粮纤维水平在3.00％～11.00％范围内，各养分真消化率呈二次曲线规律，均存在极大值；各养分真消化率达极大值的日粮粗纤维水平在3.88％～5.07％范围内；NSP酶在0～0.40％范围内，各养分真消化率呈二次曲线规律，均存在极大值；当日粮粗纤维为3％时，各养分真消化率达极大值的NSP酶水平在0.30％～0.35％范围内，而且最佳NSP酶水平随日粮粗纤维水平升高而上升；日粮粗纤维的能量当量为-17.45MJ／kg～9.09 MJ／kg；NSP酶的能量当量为152.50 MJ／kg～338.46 MJ／kg。4日粮纤维水平和NSP酶对生长鹅日粮养分体外消化性能的影响目的：在不受肠道等其它因素干扰的条件下，研究日粮纤维水平和NSP酶对还原糖生成量、CP、CF、EE、ASH、DM和氨基酸的体外消化率的影响。方法：采用完全随机设计，在日粮等能量等蛋白水平下，以砻糠和玉米秸秆为主要纤维源，将日粮粗纤维分为3.00％、5.00％、7.00％、9.00％和11.00％5个水平，并在CF11.00％日粮基础上分别添加0.20％和0.40％NSP酶，共组成7个日粮处理；采用Zyla et al．（1995，1999）的方法进行体外消化试验。结果：日粮粗纤维水平增加，不仅降低了CF本身体外消化率，还使酶解液中还原糖量显著减少（p＜0.05），显著降低了日粮CP、EE、ASH和DM体外消化率（p＜0.05），也显著降低了各种氨基酸体外消化率（p＜0.05），而且粗纤维水平越高体外消化率降低越明显。加NSP酶后，提高了CF体外消化率，使酶解液中还原糖量显著升高（p＜0.05），显著提高了日粮CP、ASH和DM体外消化率（p＜0.05），也显著提高了亮氨酸和谷氨酸体外消化率（p＜0.05），对其它氨基酸和EE也有升高趋势，但差异不显著（p＞0.05）。5 NSP酶和日粮纤维在生长鹅日粮中的配比优化研究目的：为确定NSP酶和日粮粗纤维在生长鹅日粮中最佳配比，旨在提高平均日增重（ADG）、饲料转化率（FCR）和养鹅经济效益。方法：以砻糠和玉米秸秆为主要纤维源，在日粮等能量等蛋白的前提下，将粗纤维水平分为3.00％、4.17％、7.00％、9.83％、11.00％5个水平，将NSP酶添加量分为0、0.059％、0.200％、0.341％、0.400％5个水平，采用2因子5水平的二次回归正交旋转组合设计，组成16个处理；选择800只29日龄、体质健壮的二元杂交（朗德鹅×豁眼鹅）鹅，随机地平均分为16组，每组设5个重复，每个重复10只鹅，随机对应日粮处理，进行为期28天的饲养试验。结果：分别建立了NSP酶和日粮粗纤维对饲料转化率（FCR）、平均日增重（ADG）的关系数学模型；最后确定了NSP酶和日粮粗纤维在生长鹅日粮中最佳配比为：当NSP酶添加量为0.347％和日粮粗纤维水平为5.68％时，饲料转化率（FCR）最低，为3.21；当日粮粗纤维水平为6.16％和NSP酶添加量为0.300％时，平均日增重（ADG）最高，为54.29g。