中国文化“走出去”战略是中国在21世纪初提出的文化建设方针。中国文化院也以“一体两翼”为方针来弘扬和传承中华文化,其中“一体”指的是中国文化理念,而“两翼”指的便是中医和茶叶。《茶经》是中国乃至世界首部有关茶的经典著作,堪称“茶之百科全书”。全文仅用七千余字便涵盖了一个完整的茶文化系统,《茶经》将看似平凡的茶叶升华到意蕴丰厚的文化层面。作为一名农业院校的英语文学专业研究生,深感为了更好地让中华茶文化“走出去”,并进一步做好农业典籍翻译与对外传播,我们必须找到更好的翻译理论来指导翻译工作。21世纪初,胡庚申教授提出了生态翻译概念。生态翻译学主张翻译的过程便是译者的“选择性适应”和“适应性选择”的过程,即翻译时以译者为中心进行“适应”和“选择”。在“适应”阶段,译者必须适应翻译生态环境;在“选择”阶段,译者必须主动选择翻译策略和方法以满足适应的要求。生态翻译概念不仅顺应了当前全球性生态思潮逐步发展的趋势,同时也给译界带来了新的生机和思考,为农业典籍英译研究提供了一个新的视角。本文从生态翻译学视角对姜怡、姜欣之《茶经》英译本进行研究,通过大量实例来分析和研究其译本的翻译过程。本文包括六个部分:第一章为概论,包含研究背景、研究意义、研究方法和框架。第二章为文献综述,回顾了生态翻译学和《茶经》英译的国内外研究动态。第三章为理论框架,回顾了生态翻译学的核心概念,为“三维”分析部分做好铺垫。第四章为论文主体部分,通过大量实例分析,证明了《茶经》姜译本的翻译过程是译者不断适应翻译生态环境并对翻译策略和方法进行适应性选择的过程;指出了《茶经》姜译本是译者适应翻译生态环境的体现,翻译生态环境对翻译文本的产生尤其重要;解析了《茶经》姜译本中译者如何在语言、文化和交际维进行适应性选择转换,彼此影响,相互促进,即语言维,文化维,交际维相辅相成。从而顺利地实现最终的交际目的,达到最佳译文。第五章探究生态翻译学对农业典籍英译的启示。第六章是本研究的结论部分。指出生态翻译学对《茶经》英译研究具有可行性和实用性,同时它还可应用于指导中国农业典籍的英译与传播。