【摘 要】
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本研究旨在探讨饲粮中添加不同梯度的杜仲叶提取物对肉鸡生长性能以及肉品质的影响,为杜仲叶植物资源在肉鸡生产中的应用提供参考依据。试验选取252只1日龄温氏天露黑五肉鸡,随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复14只鸡。3个处理为:对照组、杜仲叶提取物低剂量组和高剂量组,分别饲喂基础饲粮或添加250mg/kg、1000mg/kg杜仲叶提取物的饲粮,试验期51天。结果表明:（1）饲粮添加250 mg
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本研究旨在探讨饲粮中添加不同梯度的杜仲叶提取物对肉鸡生长性能以及肉品质的影响,为杜仲叶植物资源在肉鸡生产中的应用提供参考依据。试验选取252只1日龄温氏天露黑五肉鸡,随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复14只鸡。3个处理为:对照组、杜仲叶提取物低剂量组和高剂量组,分别饲喂基础饲粮或添加250mg/kg、1000mg/kg杜仲叶提取物的饲粮,试验期51天。结果表明:（1）饲粮添加250 mg/kg杜仲叶提取物显著提高了肉鸡前期（1-21 d）平均日增重（P＜0.05）,添加250 mg/kg或1000mg/kg杜仲叶提取物均显著降低了全期料重比（P＜0.05）,但对平均日采食量无显著影响。添加250mg/kg杜仲叶提取物显著降低了肉鸡腹脂率（P＜0.05）,但各处理的屠宰率、全净膛率以及胸肌率、腿肌率差异不显著。（2）饲粮添加250mg/kg或1000mg/kg杜仲叶提取物均显著降低了胸肌滴水损失（P＜0.05）,添加1000mg/kg杜仲叶提取物显著降低了腿肌蒸煮损失（P＜0.05）,但各处理的胸肌和腿肌p H、肉色、总水分、粗脂肪和粗蛋白水平均差异不显著。（3）各处理的脾脏、胸腺和法氏囊指数均无显著差异,饲粮添加1000 mg/kg杜仲叶提取物显著降低了肉鸡血清中丙二醛（MDA）的含量,显著提高了肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性（P＜0.05）,饲粮添加250 mg/kg杜仲叶提取物显著降低了肉鸡肝脏中丙二醛（MDA）的含量（P＜0.05）,但对血清和肝脏中的总抗氧化能力（T-AOC）与超氧化物歧化酶（SOD）水平均无显著影响。（4）饲粮添加250mg/kg杜仲叶提取物显著降低了肉鸡血清中总甘油三酯（TG）的含量（P＜0.05）,添加250mg/kg或1000mg/kg杜仲叶提取物均显著增加了血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和白蛋白（ALB）的水平（P＜0.05）,但对低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、总蛋白（TP）和葡萄糖（GLu）水平无显著影响。综上所述,在肉鸡饲粮中添加杜仲叶提取物可改善肉鸡生长性能和饲料转化率,降低胸肌滴水损失,减少氧化应激,提高血清高密度脂蛋白胆固醇水平,从而改善脂质代谢。以上结果为杜仲叶提取物在肉鸡生产中的应用提供了参考依据。
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