企业的发展壮大离不开连锁经营这一重要手段,自19世纪60年代在美国源起,便一直受到学术界和企业家们的广泛关注,经过长时间的发展、沉淀,连锁经营模式已经相对成熟。因为连锁经营这一模式具有较强的复制性,企业常利用它在市场扩张时期迅速占领目标市场和消费群体,但当企业所拥有的市场趋向于成熟时,连锁经营模式的局限性就会凸显出来,企业成长也会受到较大影响。中国区域市场逐渐买入成熟时期,连锁企业的发展状态和速率已开始呈下降趋势。ST咖啡公司2012年9月进入泉州市场,在快速扩张过程中,派生出一系列的衍生问题:商圈布局密度大、同质化竞争、服务体验下降、单店盈利能力下降等,影响了现有战略的健康运行。基于现有的问题和发展瓶颈,本文使用PEST、竞争五力模型及竞争对手分析矩阵等方法,在研究战略调整理论及连锁经营理论的基础上,总结了战略调整理论及连锁经营理论研究现状,然后对ST咖啡公司泉州地区现有战略及出现的问题进行分析,并针对现有问题提出战略调整的具体方案,最后针对战略调整方案的执行,提出具体的保障措施。通过对ST咖啡公司泉州地区战略调整的研究,一方面能够帮助企业落实有效的增长型战略优化方案与保障措施,另一方面也可以为企业创造了升级发展的机会,并且对其他公司的发展壮大提供一定的借鉴和参考。