食品安全行政许可监管是指在食品的生产、流通过程中,为预防和减少食品安全事故,保护公民的生命安全和身体健康,保护国家和人民财产,依法享有食品行政许可监管职能的行政主体依照法律规定的权限和程序,对食品的生产和流通进行干预和控制的行为。然而,我国现阶段的食品安全行政许可监管机制并不完善,导致食品安全事故频发,这已俨然成为关系到国计民生的社会问题。完善食品安全行政许可监管的模式,对我国构建和谐社会,创建服务型政府和保障社会公共利益都具有重大意义。本文首先从我国食品安全行政许可监管内涵着手,分析了它的涵义和特征,并指出了完善食品安全行政许可监管机制对我国构建和谐社会及促进国民经济稳定、健康发展的必要性。其次,从我国食品安全行政许可监管的现状出发,指出我国食品安全行政许可监管在组织设置方面的分离、重叠与不均衡问题；在食品安全行政许可监管的实施机制方面存在监管技术缺乏专业性、监管机制缺乏长效性及监管模式单一化的问题；而在食品安全行政许可监管的法律责任等方面,则存在监管的法律责任体系不完善,监管的法律责任实施不到位等问题。最后针对我国目前食品安全行政许可监管机制所存在的缺陷,从食品安全行政许可监管组织的设置、食品安全行政许可监管手段的多元化及食品安全行政许可监管责任的明确等方面提出了完善我国食品安全行政许可监管机制之具体设想。