《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)由全国人大常委会于2009年2月28日通过,并于2009年6月1日生效。《食品安全法》的颁布实施对增强食品安全监管工作的规范化、科学性和有效性,提高食品安全整体水平,保障人民群众身体健康和生命安全,防范食品安全事故发生,促进经济社会和谐发展,具有重要意义。但是,我们看到自从《食品安全法》颁布实施,将近三年的时间,我国的食品安全状况并不尽如人意。尤其是在食品安全事故发生以后,.受害者仍然很难及时得到补偿与救助。例如最近两年内发生的地沟油、假鸡蛋、毒豇豆、双汇瘦肉精、染色馒头、陕西榆林学生奶中毒等事件,更谈不上得到有效的赔偿。食品安全问题继续凸显,民事赔偿责任问题依然是一个不可回避的话题。所以更好确立我国食品安全事故的民事赔偿责任制度显得尤为重要。本文针对目前我国在食品安全领域出现的问题,分析了处理民事赔偿责任的法律制度,并提出了完善民事赔偿责任制度的建议。全文分为四个部分。第一部分论述了对食品安全概念的界定以及我国食品安全的现状、问题,并且分析了食品安全事故频发的原因,引出食品安全事故民事赔偿责任制度确需完善的必要性；第二部分通过比较食品安全事故违约及侵权的区别,明确适用食品安全侵权之诉对消费者的帮助更大；第三部分分析了我国目前食品安全民事赔偿责任的法律规定及存在的问题,并着重分析了损害赔偿制度、民事优先赔偿原则和惩罚性赔偿制度；第四部分提出了完善我国食品安全民事赔偿责任制度的建议,重在完善我国食品安全民事责任赔偿的民事优先原则、惩罚性赔偿制度,以便更好保护我国消费者的权利。