近年来,我国的经济发展模式已经从追求速度转变为了追求质量的阶段,随着全国人民的生活水平不断提高,人们对于消费的需求也发生了变化,在希望获得更多的机会体验产品的同时也注重产品的质量。在此背景下,由于休闲食品零售行业的准入要求不高,导致行业内企业数量增长迅速,市场规模快速扩张,也导致行业内竞争压力较大。为此,商家通过改变销售方式来吸引消费者,以达到占领市场的目的。由于受到电商的不断冲击,传统休闲食品零售企业在面对巨额转型成本的情况时,不得不通过线上线下销售渠道整合的方式在如今的大数据时代谋求发展。因此,许多休闲食品零售企业出现了虽然营收状况正常,利润却异常之低的情况。特别是目前行业面临门市租金及人力成本上升、竞争对手不断进入市场等问题,采取价值链成本管理是保障休闲食品零售企业可以长远发展的有效途径。本文通过对价值链成本管理理论的分析与运用,使用案例分析法,以来伊份公司为研究对象,在线上线下整合的背景下依次分析了其内外部价值链的构成,发现了来伊份公司在成本管理方面的问题:如研发投入不足、采购成本占比高、销售费用率高、管理费用超标、主营业务市场份额占比低、线上渠道发展落后、产品质量把关不严、客户维系成本高等,同时对问题的原因进行分析,运用价值链成本管理理论,通过加大研发投入、加强人才管理、合理降低期间费用、加强对竞争对手的价值链分析、遵守供应商筛选标准及通过线上线下整合获取新用户、提高客户满意度这几个方面提出了优化对策,希望帮助来伊份公司脱离当下所处的困境。最后,总结关于分析线上线下销售渠道整合的零售模式下企业价值链成本管理的情况,得出结论并提出展望,希望能给予同行业企业一些关于成本管理的启发。