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山楂是药食两用植物,为大宗中药材。山楂栽植历史悠久,种质资源丰厚,山东、河北、山西、辽宁等地是我国的主产区。药用山楂主要是山里红,其中大金星是栽培及使用最多的品种。通过对山楂资源的调查及药材质量进行分析,进一步讨论了不同种质山楂的营养成分、功效的含量研究,提升山楂的控制水平,为选择优质山楂药材提供科学依据,促进临床合理使用具有重大意义。山楂质量研究结果如下:
(1)药材市场的调查发现,不同产地的山楂药材外形、大小、重量等作比较,结果发现不同产地的山楂药材其外形、大小、重量存在显著差异。
(2)对不同产地的山楂药材中总灰分含量、酸不溶性灰分含量及醇溶性浸出物含量测定与比较,结果显示,总灰分在2.05%~3.58%,酸不溶性灰分在0.08%~0.34%之间,且含量由低到高依次为:一级、二级、统货;山楂药材醇溶性浸出物含量较高,在33.40%~60.32%之间。除个别样品外,山楂醇浸出物含量由高到低为:山楂一级、二级、统货。可见规格高、品质好的山楂药材杂质率低,且醇浸出物含量高。
(3)对不同产地的山楂药材重金属含量测定比较,结果显示,云南产山楂及山西绛县山楂重金属含量略高。
(4)对同一产地不同等级的山楂药材中总氨基酸含量测定比较,结果显示,等级越高,总氨基酸含量也越高。
(5)对同一地区不同等级的山楂药材中多糖含量测定比较,结果显示,同一地区不同等级的山楂多糖含量没有明显的规律性。从品种上看,云南产的山楂多糖含量略低,与果肉的含量成正比。
(6)对不同产地的山楂药材中有机酸含量进行测定,结果显示,云南山楂含量为4.79%,其余样品均在5%~11.98%范围之内。除个别样品外,不同产地有机酸含由高到低依次为:山楂一级、山楂二级、山楂统货,总有机酸可作为山楂等级划分的依据之一。(7)对不同产地不同等级的山楂药材表儿茶素、儿茶素含量测定比较,结果显示,不同产地山楂中的表儿茶素在0.08%~0.20%之间,儿茶素在0.13%~0.50%之间。不同等级之间的山楂中表儿茶素、儿茶素含量的差异不显著。
(1)药材市场的调查发现,不同产地的山楂药材外形、大小、重量等作比较,结果发现不同产地的山楂药材其外形、大小、重量存在显著差异。
(2)对不同产地的山楂药材中总灰分含量、酸不溶性灰分含量及醇溶性浸出物含量测定与比较,结果显示,总灰分在2.05%~3.58%,酸不溶性灰分在0.08%~0.34%之间,且含量由低到高依次为:一级、二级、统货;山楂药材醇溶性浸出物含量较高,在33.40%~60.32%之间。除个别样品外,山楂醇浸出物含量由高到低为:山楂一级、二级、统货。可见规格高、品质好的山楂药材杂质率低,且醇浸出物含量高。
(3)对不同产地的山楂药材重金属含量测定比较,结果显示,云南产山楂及山西绛县山楂重金属含量略高。
(4)对同一产地不同等级的山楂药材中总氨基酸含量测定比较,结果显示,等级越高,总氨基酸含量也越高。
(5)对同一地区不同等级的山楂药材中多糖含量测定比较,结果显示,同一地区不同等级的山楂多糖含量没有明显的规律性。从品种上看,云南产的山楂多糖含量略低,与果肉的含量成正比。
(6)对不同产地的山楂药材中有机酸含量进行测定,结果显示,云南山楂含量为4.79%,其余样品均在5%~11.98%范围之内。除个别样品外,不同产地有机酸含由高到低依次为:山楂一级、山楂二级、山楂统货,总有机酸可作为山楂等级划分的依据之一。(7)对不同产地不同等级的山楂药材表儿茶素、儿茶素含量测定比较,结果显示,不同产地山楂中的表儿茶素在0.08%~0.20%之间,儿茶素在0.13%~0.50%之间。不同等级之间的山楂中表儿茶素、儿茶素含量的差异不显著。