山东省是中国的养猪大省，生猪出栏量和猪肉产量仅次于四川省、湖北省和湖南省，位居全国第四位。2012年全省生猪出栏4599.9万头，猪肉产量376.7万吨，分别占中国生猪出栏总量和猪肉总产量的6.59%和7.05%。养猪业的发展促进了山东省畜牧业的发展，满足了人们对猪肉产品的需求，提高了农民的收入水平。但是，山东省还不是养猪强省，生猪生产和猪肉价格波动明显，生猪饲养成本相对较高，产业绩效相对较低，生猪和猪肉质量安全问题尚需进一步改善。这些问题的存在制约了山东省猪肉产业的健康发展和竞争力的提升。加快实施产业化经营，提高生猪产业化组织程度，是解决这些问题的有效途径。因此本文在文献查阅、专家访谈、实地调研的基础上，依据生猪产业化经营的相关理论，综合运用系统分析、统计分析等方法，重点从基础理论、描述性分析、参与意愿计量分析、典型模式分析和优化对策建议等五方面，实证研究山东省生猪产业化经营情况。对生猪产业和山东省生猪产业发展概况的系统认识是本文研究的基础。本文对生猪产业和生猪产业化经营等相关概念界定的基础上，重点分析了山东省生猪产业发展的基本条件和发展概况。研究表明，山东省具有良好的发展生猪产业的自然条件、经济条件和人文社会条件，山东省生猪产业呈现波动式发展趋势，但从总体上来说，发展趋势良好。山东省生猪产业化经营情况的描述性分析是本文研究的重点内容。通过对实地调研资料和问卷调查数据的整理，利用频数统计分析方法，从投入品来源、出栏生猪销售、规模扩大意愿及面临的风险和困难等方面分析了山东省养猪场户生产经营情况；从生猪产业化经营参与基本情况、参与条件、提供服务等方面分析了山东省生猪产业化经营情况。研究表明，山东省生猪养殖规模化水平和产业化经营水平较低，且产业化经营组织没有发挥好其作用。山东省养猪场户生猪产业化经营参与意愿影响因素分析和典型生猪产业化经营模式分析是本文研究的关键内容。结合本文研究对象，以调查所得的856份山东省生猪产业化经营情况调查问卷为基础，运用Logit二元选择分析方法，确定养猪场户生猪产业化经营参与意愿的显著性影响因素，并在总体分析的基础上针对不同类型的养猪场户进行了分析。研究表明，养猪场户的性别、年龄、文化程度、养殖类型、养殖年限、所属地区特征等6个因素是影响养猪场户生猪产业化经营参与意愿的主要影响因素；山东省目前存在的典型生猪产业化经营模式主要有公司+养猪场户模式、公司+中介组织+养猪场户模式、公司+养殖基地/小区+养猪场户模式和合作经济组织模式，并在分析四种典型模式优缺点的基础上提出了生猪产业链模式的构想。完善山东省生猪产业化经营的对策与建议是本文研究的落脚点。在对山东省生猪产业化经营情况和养猪场户生猪产业化经营参与意愿的影响因素分析的基础上，从养猪场户、龙头企业、中介组织和政府等四个方面提出完善山东省生猪产业化经营的对策建议。主要是：从养猪场户角度，加强学习，扩大养殖规模等；从龙头企业角度，加强与养猪场户的利益联结，建立猪肉质量可追溯制度和认证制度等；从中介组织角度，完善内部管理机制，完善利益分配机制等；从政府角度，加大对规模养殖的扶持力度，加强对养猪场户、畜牧兽医的培训等。