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黄粉虫（Tenebrio molitor, Linnaeus）营养物质含量丰富，具有极高的开发应用价值。本文对黄粉虫黄酮的提取和纯化工艺及其抗氧化性进行了系统的研究，研究结果如下：（1）利用不同浓度的乙醇溶液提取黄粉虫黄酮，其效果随乙醇浓度的增加而依次降低，而蒸馏水对黄粉虫黄酮的提取效果更好。（2）采用L9（34）正交试验设计，获得热水浴浸提黄粉虫黄酮工艺的最佳工艺参数为：液料比20：1，提取时间3h，浸提温度40℃，且黄粉虫黄酮提取量达12.01mg/g；采用Box-Behnken二次正交旋转组合设计，获得超声波辅助提取黄粉虫黄酮的最佳工艺参数为液料比18：1（mL/g）、超声时间30min、浸提温度58℃、超声功率380W，理论值为11.58mg/g。经验证，实际测得黄粉虫黄酮提取量为11.47mg/g，与理论值基本一致，说明该方程与实际情况拟合很好；热回流浸提取法与超声波辅助提取法相比，热回流提取法获得的黄粉虫黄酮的提取量高于超声波辅助提取法，但超声波辅助提取法具有省时、高效的优点。（3）通过对4种不同型号的大孔吸附树脂静态吸附和解吸结果比较，筛选出XDA-1型树脂用于分离黄粉虫黄酮类化合物效果最好，其最佳分离条件为：上样液质量浓度1.0mg/mL、吸附流速2BV/h、上样液pH为5、上样量为2BV、洗脱流速2BV/h、乙醇浓度为60%、洗脱液体积为3BV，经分离后黄粉虫黄酮纯度由3.74%提高到16.34%。初步确定黄粉虫总黄酮含有异黄酮和儿茶素类化合物。（4）黄粉虫黄酮的粗提物和精提物的抗氧化作用效果是：总还原能力为黄粉虫精黄酮>黄粉虫粗黄酮> VC>芦丁；羟自由基清除能力为芦丁>黄粉虫精黄酮> VC>黄粉虫粗黄酮；超氧阴离子自由基清除能力为VC>芦丁>黄粉虫精黄酮>黄粉虫粗黄酮；脂质体过氧化抑制能力为黄粉虫精黄酮>黄粉虫粗黄酮>芦丁> VC；在4种抗氧化试验中，黄粉虫精黄酮的抗氧化作用均高于黄粉虫粗黄酮，在添加量逐渐增加时，黄粉虫精黄酮和粗黄酮的清除作用均增强。