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天津的沙窝萝卜是广受大家喜爱的一种果蔬类产品,在国内外都有很高的声誉。鉴于目前对沙窝萝卜的质量分类大多还是人工依据外部质量指标来进行判别的这种状况,并结合超声波无损检测技术所具有的优点,本文提出利用超声波无损检测技术来实现沙窝萝卜内部品质的判别。因为影响沙窝萝卜内部品质的主要是糠心病害的发生,因此本文主要是针对沙窝萝卜内部是否存在糠心进行检测。完成的主要工作和成果有:(1)本文对果蔬类产品内部品质的检测现状进行了概述,通过超声波及其检测技术的介绍以及利用超声波检测果蔬类产品的国内外发展现状和成果的阐