通过对水培生菜育苗基质筛选、营养液配方筛选、营养液浓度优选、营养液部分肥料替代及不同形态氮素形态配比对生菜硝酸盐含量影响的一系列水培生菜技术的试验研究，结果表明：1)基质筛选试验中，选用了蛭石、岩棉、海绵、花泥四种基质，使用蛭石育苗效果最好，岩棉次之，结合生产实践认为岩棉是较适宜的水培生菜育苗基质。2)配方筛选试验中，采用A、B、C、D 4种不同的营养液配方，筛选出了B、D两个配方比较适宜生菜的水培生产。3)在筛选出B、D配方基础上进行浓度优选试验，将营养液EC值设置为1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0、4.5七个梯度以期找到B、D配方的适宜浓度，以EC=3.0为营养液B、D配方的最优浓度；EC=3.5是营养液D配方的较优浓度。4)营养液部分肥料替代试验，以N素浓度按D配方中151.1 g／t计，设定NO₃^-：NH₄⁺=80：20、70：30、60：40、50：50，CO（NH₂）₂代替NO₃^-以及D配方（CK）六种不同的配方，结果表明NO₃^--N：NH₄⁺-N=70：30的处理表现最好；NO₃^--N：NH₄⁺-N=80：20的处理表现较好；适量的NH₄⁺-N优于CO（NH₂）₂。5)不同氮素形态配比对生菜硝酸盐含量影响试验，以N素浓度按D配方中151.1 g／t计，设定NO₃-N：NH₄-N=90：10，80：20，70：30；N0₃-N：CO（NH₂）₂=75：25，50：50，25：75六种不同的配方，结果表明仅NO₃-N：CO（NH₂）₂=25：75的处理硝酸盐含量能够达到二级标准，因此认为此处理是比较适合商品用的配方。