本文采用“灌注营养技术”、“动静脉差技术”等先进手段和方法,对莎能奶山羊乳蛋白的合成机理及营养调控途径进行了研究。首先,通过真胃灌注不同水平的酪蛋白钠(0、33、66和99g/d)研究了小肠可消化氨基酸水平对动脉血浆中各种游离氨基酸浓度及乳腺组织对各种氨基酸吸收率的影响。而后,以常用奶牛日粮中的第一限制性氨基酸蛋氨酸(Met)为研究对象,观察了颈静脉分别灌注含或不含Met的混合氨基酸对乳腺组织氨基酸吸收效率的影响。结果表明,供给乳腺组织血液的氨基酸构成影响乳蛋白的合成和乳腺组织氨基酸的代谢;乳蛋白的合成能够通过改善供给乳腺组织血液氨基酸的成分和提高乳腺组织对氨基酸的吸收来调控。 试验一 真胃灌注不同水平的酪蛋白钠对奶山羊泌乳性能和乳腺组织对氨基酸的吸收利用的影响 本试验选用3只体况良好,产奶量相近,体重35±5kg的莎能奶山羊,安装永久性真胃瘘管,并做颈动脉皮下包埋手术进行试验。试验采用3×4不完全拉丁方试验设计,4个试验处理组分别为在基础日粮条件下的4种酪蛋白钠的灌注水平,分别为0、33、66和99g/d。通过真胃灌注,对奶山羊泌乳性能和乳腺组织氨基酸的吸收利用的影响进行研究。结果表明,三个酪蛋白灌注组的平均产奶量、乳蛋白产量(乳中氮×6.38)和乳脂产量随着酪蛋白灌注量的增加呈上升趋势,但组间差异不显著(p>0.05),和对照组相比分别增加了17.39%、28.35%和15.02%。乳脂率、乳蛋白率和乳腺组织血浆流量的组间差异均不显著(p>0.05)。灌注酪蛋白明显提高了动脉血浆中EAA的浓度。除了Pro、Glu和Tyr外,灌注酪蛋白对动脉血浆中NEAA的含量和乳腺组织对这些氨基酸的吸收影响不大,乳腺组织对NEAA的吸收少于乳蛋白中这些NEAA的分泌量。对乳腺组织各种EAA吸收量与分泌到乳中的EAA数量进行比较,结果表明,乳中EAA的分泌量或者大于吸收量(Lys、Arg、Val和Ile),或者略小于吸收量,表明乳腺组织对吸收EAA的利用效率很高,