植物油代替鱼油应用于鱼饲料,不仅有来源广泛、种类多、价格低等优点,同时对鱼的生长发育、免疫应答、脂质代谢等均有一定影响。目前植物油对鱼类影响的研究主要集中在对其生长以及体组成方面,而鲜有研究不同植物油对镉胁迫条件下鱼类血清生化指标及免疫、脂质代谢相关基因表达的影响。本研究以菜籽油为对照组,比较研究了饲料中添加牡丹籽油（PSO1）、亚麻籽油（FSO）和紫苏籽油（PSO2）对镉胁迫齐口裂腹鱼血清生化及免疫、脂质代谢相关基因表达的影响,为指导植物油在齐口裂腹鱼饲料中的应用提供理论参考。1、添加不同植物油的饲料饲喂齐口裂腹鱼42d后,分别测定鱼的生长指标、肌肉成分、血清生化指标及肝胰脏、脾脏、头肾、中肠中免疫相关基因及肌肉、肝胰脏中脂质代谢相关基因表达。结果表明:与对照组相比,FSO组显著增加了齐口裂腹鱼的增重率和特定生长率,PSO1、FSO和PSO2组均会增加肌肉中的粗蛋白含量,降低肌肉中的粗脂肪含量;FSO组TP、ALB、HLD-C等营养指标水平均高于其他植物油组,营养状况优于其他植物油组;与对照组相比,PSO1、FSO、PSO2组均在一定程度增加血清抗氧化及免疫酶活,但组间无规律性差异。FSO和PSO2上调了头肾和脾脏中免疫相关基因的表达,FSO上调了中肠中免疫相关基因的表达,各植物油组对肝胰脏免疫相关基因的表达无差异性规律;FSO和PSO2下调了肌肉中脂质代谢相关基因的表达,FSO下调了肝胰脏中脂质代谢相关基因的表达。2、第43d,将齐口裂腹鱼暴露于0.1mg/L镉溶液中进行胁迫21d。（1）在镉胁迫1d、7d、14d、21d后分别测定齐口裂腹鱼的血清生化指标,结果表明:FSO会抑制镉胁迫导致营养指标如TP、ALB、HDL-C下降和应激指标T-CHO、Glu升高;而PSO1和FSO会抑制镉胁迫导致的抗氧化及免疫相关酶活如GSH-PX、SOD、iNOS等的下降和脂质过氧化产物MDA水平的升高,从而使机体的抗氧化及免疫能力维持在一个稳定水平,保护机体免受镉胁迫造成的损伤。（2）在镉胁迫21d后,分别测定了肝胰脏、肌肉中肠的镉含量和肝胰脏、脾脏、头肾、中肠中免疫相关基因及肌肉、肝胰脏中脂质代谢相关基因表达,结果表明:镉胁迫显著增加了肝胰脏、中肠、肌肉的镉含量,FSO和PSO2显著降低了肝胰脏的镉含量。FSO和PSO2抑制镉胁迫导致的肝胰脏免疫及脂质代谢相关基因表达的上调;PSO1和FSO抑制了镉胁迫导致的头肾、脾脏中免疫相关基因表达的下调;PSO1抑制镉胁迫导致中肠免疫相关基因表达的下调;PSO2抑制镉胁迫导致的肌肉脂质代谢相关基因表达的下调。综合以上研究结果可知,相较于PSO1、PSO2等,FSO可以促进齐口裂腹鱼的生长,也可以调节脂质代谢,增强抗氧化及免疫能力,降低镉在肝胰脏中的积累,维持肝胰脏、头肾和脾脏中免疫相关基因及肝胰脏中脂质代谢相关基因表达水平,改善镉胁迫导致的抗氧化和免疫能力下降,具有较好的应用前景。