【摘 要】
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饮食,乃民生之大事。中国有句俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”由于饮食是每一个人每天都必须面对的事情,具有极高的普遍性,因此受到历朝统治者的高度重视。中国自古
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饮食,乃民生之大事。中国有句俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”由于饮食是每一个人每天都必须面对的事情,具有极高的普遍性,因此受到历朝统治者的高度重视。中国自古就有系统完善的饮食制度,这种饮食制度包括礼的规制和法的规制两种。这两种饮食规制后来也逐步成为了我国古代成熟饮食制度的基石。中国古代的礼起源于饮食,当礼成为调整社会的普遍规范时,又对祭祀食品、宫廷宴饮、饮食礼仪等饮食问题作出规制。与此同时,统治者亦运用法律手段保障饮食礼制的有效实施,并对上至朝廷下至民间的食品卫生安全、食品专卖体系作出法律规制。在中国古代,饮食不仅是果腹的简单需要,更成为统治者推行伦理教化的载体。中国古代饮食礼法规制中有许多值得借鉴之处,将会对我们解决当代日益严重的食品安全问题有所启发。
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