我国服务业发展日益增强,已成为支撑经济发展的重要动力,人们的衣、食、住、行都离不开这一行业。其中,酒店服务业发展尤为迅速,当前社会对于高素质、高技能、高复合型酒店服务人才的需求与日俱增。在过去的几年里,广东省经济结构不断调整,2018年第一产业、第二产业、第三产业的比重为4.0:41.8:54.2,现代服务行业增加值占产业总比重的62.9%。《广东省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》提出:“需进一步提升当前职业院校对服务行业人才的培养,做到职业教育和产业发展同步运行。”因此,培养高素质、高技能型的管理人才也成为当前职业院校培养学生的目标。而中高职衔接教育是连接现代教育和经济发展对人才需求的桥梁,是为社会培养高素质的技术型人才、实现职业院校毕业生可续发展的重要渠道。本文以酒店管理专业中高职衔接学生作为主要研究视角,以中高职衔接教育模式为主要出发点,探索在这一过程中影响中高职教育衔接的重要因素,并探索各个因素的重要程度,旨在从酒店管理专业学生角度出发,构建中高职教育衔接的评估指标体系。本文首先梳理国内外关于中高职衔接教育的理论研究和政策,采取对中高职衔接酒店管理专业学生问卷调查的方式,利用SPSS软件处理数据,探索得出中高职教育有效衔接的重要影响因素,通过AMOS软件进行验证性因子分析,验证中高职教育有效衔接的影响因素模型,并计算出不同影响因子的权重,确立了中高职教育衔接的评估指标体系模型。对于研究结果进行分析可以看出,这一模型中涉及到6个影响因素影响程度从高到低分别是:课程衔接、师资队伍衔接、人才培养方案、专业设置衔接、职业能力衔接、评价衔接。与此同时,根据这一分析结果,为中高职院校和有关部门在提升衔接的教学质量,合理分配教学资源方面提出可实施性建议。