近年来中式快餐呈快速发展的趋势，并迅速形成一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。中式快餐要继续保持稳步快速的发展势头必须提高企业核心竞争力，引进先进技术升级体系，不断适应经济发展的步伐。如今，餐饮的需求是复杂多变的，其消费口味和消费心理都可能随着社会环境的变化而变化，中式快餐业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，认真分析不可预知的竞争力，采取合适措施有效地提高企业核心竞争力。本文通过分析中式快餐企业经营现状及存在问题，对目标企业“真功夫”中式快餐企业的调研，将战略管理方法实际应用到青岛万和春案例分析中，并结合中式快餐业核心竞争力的构建现状，分析了当前青岛万和春核心竞争力的构建。为中式快餐业更多的了解核心竞争力、以及面对竞争激烈的餐饮市场，更好的构建一套完善的标准体系来增强企业核心竞争力提供参考。