试验于2004年9月～2005年6月在中国农业科学院作物科学研究所中圃场试验农场进行。主要研究土壤高有机质含量条件下,氮肥运筹对强筋冬小麦产量、生理及品质的调控效应。供试品种为强筋小麦济麦20和8901-11。试验分为两组进行: 第一组:采用随机区组设计,研究在高有机质条件下氮肥施用方式(底施和追施)对强筋小麦叶片生理指标、养分含量、籽粒产量以及部分品质指标的影响。 第二组:采用三因素五水平二次通用旋转回归组合设计,研究施氮量、追肥比例和追肥时期对不同品种强筋小麦籽粒产量及品质的影响,并通过模拟优化分析,研究不同生产目标的相应农艺措施。 主要的研究结果如下: 1.在高有机质土壤条件下,增施氮肥仍有利于提高小麦叶片叶绿素含量、氮素含量以及旗叶硝酸还原酶活性。施用氮肥可显著提高籽粒产量、蛋白质含量、蛋白质产量、谷蛋白大聚合体及谷蛋白含量,且追施效果优于底施。另外,追施氮肥可以更好地调节籽粒蛋白组分的组成及含量,进而改善籽粒营养及加工品质。对于清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白三种组分,不同小麦品种对氮肥的反应不尽相同。在本试验中,施氮处理对8901-11的影响要大于对济麦20的影响。 2.根据试验所得的数据资料,建立施氮量、追肥比例和追肥时期三因素对籽粒产量、产量三因素、蛋白质含量、蛋白质产量、蛋白质各组分含量、GMP含量、容重、沉降值的回归模型。通过模型分析了各因素的主因子效应、单因子效应、边际效应及交互作用。通过分析得出,在本试验条件下,对强筋小麦产量及多数品质指标的影响以施氮量为主,追肥比例和追肥时期对于不同的品种的影响不尽相同。结合强筋优质小麦生产的实际需要,在高有机质土壤条件下,要达到优质高产的生产目标,济麦20的施氮量应在250～300kg/hm~2左右,追肥比例约为60%,在小花分化期至药隔形成期追施为宜。对8901-1而言,以高产为主要目标,应每公顷施氮80～160kg,于二棱后期追施60%～65%;若以优质为主要目标,则需要增加施氮量,即每公顷施氮230～330kg,于小花分化期前后追施50%～55%。