近些年来食品安全事件屡禁不止，甚至有些已在全球范围内持续传播，影响了世界各国社会和经济的发展，成为公众关注的焦点。我国也不例外，食品安全法颁布实施两年多来，各地政府对食品安全问题越来越重视，食品安全状况得到了一定程度的改善。但近年来，从阜阳大头奶粉到三鹿毒奶粉，从苏丹红到孔雀石绿，从瘦肉精到增白剂，从有毒多宝鱼到福寿螺事件等食品安全事件被曝光，不难发现食品安全问题出现的新趋势，造假技术有针对性的超出了常规检验的范围，或者尚无有效的检验手段。所以如何利用先进技术进行科学有效的食品安全检验，如何完善我国的食品检验制度被提上日程。高效统一的食品安全检验制度为政府进行监管提供技术支持，可以有效地从源头上预防食品安全事件的发生，杜绝危及人们生命与健康的行为。本文运用比较分析法，归纳法、理论与实证相结合等方法进行论证。主要是从食品安全检验制度相关的基本概念出发，介绍了食品安全检验制度的内容构成、发展变迁、发展趋势以及现实状况。从中分析我国食品安全检验制度实施中存在的主要问题以及法律根源。借鉴美国、德国、加拿大等发达国家完善的食品安全检验制度，从中汲取经验启示，从而对我国食品安全检验制度的发展和完善提出可行性建议。如完善我国的食品安全检验的相关配套法律、健全我国的食品安全预警机制、加强我国财政投入、强化委托人和消费者的法律意识以及增加检验结论的可诉性等。