中国有几千年独树一帜的传统饮食文化，在餐具文化方面也有光彩夺目的悠久历史。在经济飞速发展的今天，人们加快了追求高品质文化生活、精神生活、物质生活的步伐，随之而来的是对餐饮器具的设计提出了更高的要求。根据在吉林省延吉市出土的各种各样极为丰富的古代餐饮器具来看，朝鲜族自古以来就非常重视餐饮器具的使用，并且有着非常悠久的餐饮器具制造历史。流传于朝鲜族的饮食用具也品种繁多，装饰精美，形式多样：如釜、锅、碗、勺、盘、杯等，不论从功能上还是样式上，这些餐饮器具的形态、功能、装饰花纹都与菜式的烹饪方法、食用习惯及朝鲜族地域独特的饮食文化密切相关。人类昨天社会实践活动的文明成果，对于今天而言，都是传统文化。传统文化对今天的设计产生着不可磨灭的影响。研究朝鲜族传统饮食文化，能为今天的设计师找到前进的方向，保留餐饮器具实用又美观的特点，延续传统文化的精髓，为人们丰富多彩的未来高品质生活创造出有独特地域文化特征的产品。从各个方面对朝鲜族地域文化特色的现代餐具设计模式进行了系统的研究和归纳、总结。结合传统的餐具设计思想与现代餐具发展的要求，笔者从战略的角度出发，设立餐具品牌、结合新的生活品质要求、利用创新的材料技术、尊重自古而来的饮食卫生习惯，创立了“鲜宴”系列朝鲜派专用餐具系列。该系列餐具具有民族文化特色，造型新颖、功能齐全、用现代的手法重新演绎了古代的“分餐制”的优点。当然，受限于出土文物之数量，以及笔者的时间和精力，完全透彻的理解朝鲜族饮食文化的精髓，并用于餐具设计的过程是一项庞大的工程，需要长期的调查研究。本文只针对已知的文出土物和史料能做了不完整的分析研究，希望将来通过对更多将被发掘的文物和资料进行探索和研究，进一步提升对朝鲜族饮食文化的理解以及完善现代朝鲜族餐具设计方法。