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本文以醇溶性大豆磷脂为原料,研究了吸附法制备高纯度磷脂酰胆碱(PC)的方法,研究内容主要包括:1、以醇溶性大豆磷脂为原料,以乙醇为溶剂,用固体吸附剂搅拌纯化磷脂,对此制备方法的各因素进行了实验,得知影响产品纯度和PC得率的主要因素为:乙醇体积分数、液料比、吸附剂用量、吸附温度、吸附时间、吸附次数。用均匀设计法来设计实验,并用BP神经网络模型对实验结果进行建模分析,得出最优试验条件为:乙醇体积分数94.0%,乙醇:磷脂原料比为18 mL/g,吸附剂:磷脂原料比为0.5g/g,吸附温度为38.0℃,每次吸附时间为10min,吸附次数为6次,在此条件下进行了验证实验,可以使产品纯度达到93.055%,PC得率达到76.797%。2、对吸附剂对磷脂的吸附特性进行了研究,发现吸附剂对PE具有较强的选择吸附能力,但是它对PC也并不是绝对不吸附;吸附温度对PC的吸附有一定的影响,随着温度升高,PC的吸附率逐渐增加;吸附时间对吸附选择性有一定影响,在最佳吸附剂用量下,PC吸附达到平衡的时间比PE完全去除所需时间稍长;溶液中的PC浓度在一定范围内不影响吸附剂对PE的高选择性吸附;溶液中乙醇体积分数对PE吸附有一定影响,在乙醇体积分数较低如为76.0%和85.3%时,吸附剂并不能将PE完全吸附,但是同时随着乙醇体积分数的增加,吸附剂对PC的吸附也加强。3、对吸附剂对PE的吸附平衡及吸附动力学进行了研究,得知:PE在吸附剂上的吸附平衡能够用Langmuir模型很好地描述,即PE在吸附剂上的吸附平衡可表示为Qe=QmKCe/(1+ KCe);吸附剂吸附PE的吸附热△HA,m﹤20 kJ/mol,所以此吸附属于物理吸附的范畴;吸附剂吸附PE的吸附速率曲线表现为一级动力学特征,可采用Lagergren一级速率方程:lg(1-F)= -K`t/2.303计算吸附速率;用孔扩散方程对吸附剂吸附PE的吸附速率曲线进行拟合,各相关系数都大于0.99,表明孔扩散是该吸附过程的主要控制步骤,但由于其拟合直线都不经过原点,表明它不是唯一的控制因素,所以认为膜表面扩散与孔扩散共同影响吸附剂对PE的吸附过程。4、同时对吸附剂吸附法和吸附剂层析法所制得的磷脂酰胆碱产品进行了比较分析,得到:两者均含有肉豆蔻酸(C14:0)、棕榈酸(C16:0)、棕榈油酸(C16:1)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)、亚油酸(C18:2)和亚麻酸(C18:3),而亚油酸含量最高,达65%左右; HPLC/MS分析结果为:两种PC产品中均含有16:1/18:1-PC、16:0/18:2-PC、16:0/18:1-PC、18:3/18:3-PC、18:2/18:3-PC、18:2/18:2-PC、18:1/18:2-PC、18:0/18:2-PC、18:0/18:1-PC等九种PC分子种,两种PC产品中二亚油酰磷脂酰胆碱(18:2/18:2-PC)的含量均最高。