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发酵柑橘渣是柑橘渣通过发酵调制而成的饲料原料,其含有丰富的维生素、矿物质、类黄酮、类胡萝卜素、氨基酸等。本试验旨在研究发酵柑橘渣在仔猪上的饲用价值,探讨发酵柑橘渣对仔猪肠道功能发育的作用机理。选用28日龄断奶的、健康的DLY仔猪72头,按体重随机分为3个处理组,每个处理6个重复,每个重复4头猪,处理1组饲喂添加抗生素(Antibiotics, ANB)的饲粮,处理2组饲喂不添加抗生素的对照饲粮(Control, CON),处理3组饲喂添加8%发酵柑橘渣(Fermented Citrus Pulp, FCP)的无抗饲粮,试验期为48天。通过对生产性能、血液相关代谢指标和肠道形态等方面进行研究,得到如下结果：1.发酵柑橘渣组仔猪的日增重高于抗生素组和无抗饲粮组,差异不显著(P>0.05);与抗生素组和无抗饲粮组相比,发酵柑橘渣组采食量有所提高,差异显著(P<<0.05);发酵柑橘渣组与抗生素组和无抗饲粮组间料肉比差异不显著(P>0.05)；添加发酵柑橘渣和抗生素都可以降低仔猪腹泻率,与无抗饲粮组相比,试验抗生素组和发酵柑橘渣组腹泻率降低,差异极显著(P<0.01),其中发酵柑橘渣组的效果稍优于抗生素组。2.各试验组的脾脏、胃指数差异均不显著(P>0.05),肝脏指数差异显著(P<0.05)。与无抗饲粮组相比,发酵柑橘渣组肝脏指数显著高于无抗饲粮组(P<0.05)。3.各试验组胃、十二指肠pH值差异均不显著(P>0.05)。与无抗饲粮组相比,发酵柑橘渣组空肠pH值降低,差异显著(P<0.05),抗生素组和发酵柑橘渣组空肠pH值分别较无抗饲粮组降低5.07%、6.97%,回肠pH值分别较无抗饲粮组降低6.30%、13.04%；与抗生素组相比,发酵柑橘渣组空肠pH值降低了2.00%,差异不显著(P>0.05),回肠pH值降低了2.3%,差异不显著(P>0.05)。4.各试验组的谷草转氨酶、AST/ALTAST/ALT、总蛋白、白蛋白、球蛋白均差异不显著(P>0.05),血糖、尿素氮、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶差异显著(P<0.05)。与无抗饲粮组相比,抗生素组、发酵柑橘渣组血糖含量均显著提高(P<0.05)；抗生素组和发酵柑橘渣组谷丙转氨酶含量均极显著高于无抗饲粮组(P<0.01),碱性磷酸酶含量,他们分别与无抗饲粮组差异极显著(P>0.05)。血清总蛋白浓度、白蛋白浓度、球蛋白浓度、A/G在各处理组之间差异不显著。5.(1)肠道菌群方面：盲肠和空肠中乳酸菌数各处理间差异显著(P<0.05),与无抗日粮组相比,添加发酵柑橘渣试验组盲肠和空肠的乳酸杆菌数均显著升高,而抗生素组乳酸杆菌数显著降低；空肠中大肠杆菌数显著低于无抗日粮组(P<0.05)；添加抗生素组中盲肠中乳酸杆菌数显著低于无抗饲粮组和发酵柑橘渣组(P<0.05)；(2)肠道形态方面：与无抗饲粮组相比,发酵柑橘渣组极显著提高绒毛高度(P<0.01)；发酵柑橘渣组与抗生素组和无抗饲粮组相比,隐窝深度降低,差异显著(P<0.05)；发酵柑橘渣组绒毛高度/隐窝深度比值极显著高于无抗饲粮组(P<0.01)。综上,使用发酵柑橘渣能够提高断奶仔猪生产性能,同时还能促进肠绒毛的生长发育,降低隐窝深度,提高消化吸收能力,从而提高营养物质的利用。