【摘 要】
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猕猴桃根为传统中药材，在抗癌和抗肝炎方面疗效显著。本文以美味猕猴桃根为材料，用其乙醇提取物在体外进行抗肝损伤实验，显示了较好的效果。用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取猕猴
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猕猴桃根为传统中药材，在抗癌和抗肝炎方面疗效显著。本文以美味猕猴桃根为材料，用其乙醇提取物在体外进行抗肝损伤实验，显示了较好的效果。用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取猕猴桃根的乙醇提取物，得到不同的萃取部分，经抗肝损伤活性筛选，乙酸乙酯部分活性最强。将乙酸乙酯萃取物进一步经大孔树脂柱AB-8分离得到四个部分Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，经抗肝损伤实验确定Ⅲ为最强活性部分。对Ⅲ这一部分，利用大孔树脂柱、ODS柱等色谱柱层析进行分离，最终得到10种化合物(其中5种为本人分离)。这5个化合物经核磁共振图谱鉴定为：2α，3β，19，23-四羟基-12-烯-28-齐墩果酸Ⅰ，正十一酸Ⅱ，2α，3β，23-三羟基-12-烯-28-乌苏酸Ⅲ，2α，3β，19，23-四羟基-12-烯-28-乌苏酸Ⅳ，β-谷甾醇Ⅴ，其中前两者为首次在猕猴桃属植物中报道，Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ确定为皂苷物质。为得到皂苷提取的最大得率，本文最后模拟工业化生产，考察提取时间、提取温度、料液比和提取液浓度四个因素，对猕猴桃根的总皂苷的提取工艺作了正交优化设计，确定了最佳的工艺参数。
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