冀中地区食用菌周年化生产中常受到杂菌的侵袭，杂菌污染严重制约着食用菌产业的发展。从2004年7月到2005年10月，通过对冀中地区食用菌种植品种、种植规模及杂菌污染发生等进行调查，明确了冀中地区食用菌生产基本情况，鉴定了主要杂菌9种：木霉(Trichoderma sp.)、青霉(Penicillium sp.)、曲霉(Aspergillus sp.)、毛霉(Mucor sp.)、链孢霉(Neurospora sp.)、盘菌(Peziza Dill. ex Fr.)、酵母菌、细菌、放线菌。杂菌污染的种类及程度因地域、季节、栽培模式等的不同而有所不同。冀中平原较山地冷凉地区污染种类多，污染率高；夏季较其它季节污染率高；生料栽培较发酵料和熟料栽培污染率高。食用菌污染防治原则是以防为主，防重于治，要充分了解杂菌发生的原因，把握各个生产环节，做好预防工作。平板试验表明，四种药剂的不同处理浓度对平菇、茶树菇、香菇菌丝以及绿色木霉、青霉、黄曲霉、毛霉生长的影响存在着显著差异。克霉灵和冠菌净在稀释倍数为1000时，既能抑制霉菌的生长，又对平菇、香菇菌丝的生长发育无不良影响，并且有促进作用，可在平菇、香菇栽培中使用。通过污染菌袋注射试验，结果表明，当菌袋被绿色木霉、青霉、黄曲霉、毛霉轻度污染时，注射不同浓度的克霉灵、冠菌净、代森锰锌、4％氨基寡糖素水剂、石灰水、酒精可抑制霉菌孢子的萌发，且当菌袋中的食用菌菌丝生长到一定长度时，轻中度污染的菌袋药剂治疗后一般不影响其出菇。制订食用菌污染综合防治技术，进行示范推广，为解决冀中地区食用菌周年化生产中杂菌污染防治技术问题、发展食用菌产业提供了技术保障。