为开发新型蛋白资源,本论文研究了黑水虻（Hermetia illucens L.）幼虫粉替代鱼粉对吉富罗非鱼（GIFT Oreochromis niloticus）生长性能和饲料利用、体成分、肌肉品质、抗氧化、碱性磷酸酶、血清生化指标、肠道形态及免疫因子表达的影响。试验选取初始体重为9.22±0.01 g的健康状况良好、规格均匀的罗非鱼600尾,随机分为5个组D0（鱼粉对照组）、S1（替代25%鱼粉）、S2（替代50%鱼粉）、S3（替代75%鱼粉）、S4（替代100%鱼粉）,每组4个平行,每个平行30尾鱼,在室内循环水养殖系统（一个养殖桶容积350 L）中进行8周的养殖试验。主要研究结果如下:1.黑水虻幼虫粉替代鱼粉对吉富罗非鱼生长性能和饲料利用的影响与对照组相比较,黑水虻幼虫粉替代饲料中25%和100%的鱼粉可显著提高吉富罗非鱼的增重率、特定生长率和蛋白质效率（P0.05）;而饲料中替代50%（S2）和75%（S3）的鱼粉显著提高罗非鱼血清总抗氧化能力（Total antioxidant capacity,T-AOC）活力（P0.05）。与对照组（D0）相比较,饲料中黑水虻幼虫粉替代不同比例的鱼粉对罗非鱼血清总胆固醇（Total cholesterol,TC）、总蛋白（Total protein,TP）及血尿素氮（Blood urea nitrogen,BUN）无显著性影响（P>0.05）;饲料中黑水虻幼虫粉替代100%（S4）的鱼粉显著降低罗非鱼血清白蛋白（Albumin,ALB）含量（P<0.05）;饲料中黑水虻幼虫粉替代25%（S1）的鱼粉可显著提高罗非鱼血清甘油三酯（Triglyceride,TG）含量（P<0.05）。4.黑水虻幼虫粉替代鱼粉对吉富罗非鱼肠道形态结构的影响与对照组相比较,黑水虻虫粉替代饲料中25%、50%、75%和100%的鱼粉可显著提高吉富罗非鱼的中肠肌层厚度（P<0.05）,且以黑水虻幼虫替代100%鱼粉的处理组效果最好。与对照组相比较,饲料中黑水虻幼虫粉替代鱼粉的处理组未对罗非鱼肠道产生负面的影响。5.黑水虻幼虫粉替代鱼粉对吉富罗非鱼免疫因子表达的影响与对照组相比较,黑水虻虫粉替代饲料中的鱼粉饲喂的吉富罗非鱼肝脏（50%（S2）组）和脾脏（50%（S2）、75%（S3）和100%（S4）组）的IL-I基因的表达量显著上调（P<0.05）,且以替代50%（S2）黑水虻幼虫粉的处理组表达量最高。与对照组相比较,黑水虻虫粉替代饲料中的鱼粉饲喂的吉富罗非鱼肝脏（25%（S1）、75%（S3）和100%（S4）组）和脾脏（50%（S2）和100%（S4）组）的IL-2基因的表达量显著上调（P<0.05）,且以替代100%（S4）黑水虻幼虫粉的处理组的表达量最高。与对照组相比较,黑水虻虫粉替代饲料中的鱼粉饲喂的吉富罗非鱼肝脏（25%（S1）、50%（S2）和100%（S4）组）和脾脏（50%（S2）和100%（S4）组）的IL-10基因的表达量显著上调（P<0.05）,且以黑水虻幼虫粉替代50%（S2）的鱼粉处理组表达量最高。与对照组相比较,黑水虻虫粉替代饲料中的鱼粉饲喂的吉富罗非鱼肝脏（25%（S1）、和脾脏100%（S4）组）的CYP1A基因的表达量显著上调（P<0.05）。与对照组相比较,黑水虻虫粉替代饲料中的鱼粉饲喂的吉富罗非鱼肝脏（25%（S1）、50%（S2）、75%（S3）和100%（S4）组）和脾脏（50%（S2）、75%（S3）和100%（S4）组）的TLR2基因的表达量均显著上调（P<0.05）,且以替代50%（S2）、75%（S3）和100%（S4）组黑水虻幼虫粉的处理组表达量最高。综上所述,饲料中添加黑水虻幼虫粉能一定程度促进吉富罗非鱼生长、改善肌肉品质、提高免疫和抗氧化能力、增强吉富罗非鱼的消化吸收功能等作用。可作为罗非鱼饲料中替代鱼粉的蛋白饲料。黑水虻幼虫粉替代鱼粉的比例不宜超过75%,否则会对危害罗非鱼幼鱼的健康,且会降低鱼的肌肉品质;在吉富罗非鱼饲料添加12%鱼粉的情况下,建议黑水虻幼虫在罗非鱼幼鱼配合饲料中替代的比例为50-75%。