蛋鸡养殖行业受季节和养殖周期等因素的影响明显,因此我国鸡蛋市场价格波动长期以来较为剧烈。鸡蛋期货上市为养殖户提供了转移现货市场风险的场所,鸡蛋期货与大宗商品玉米和豆粕期货一起构成了较为完善的避险产业链。2019年12月,新冠肺炎疫情爆发严重危害人民生命健康,也造成了世界经济下滑。我国农产品市场中鸡饲料的原料价格也受到影响,特别是豆粕价格受到国际市场的影响十分明显,疫情的全球蔓延叠加贸易战影响,使国际贸易环境愈加复杂,原料价格波动,养殖户规避风险更加困难。因此,研究新冠疫情下蛋鸡养殖产业链上三种期货的联动性变化,对于养殖企业在疫情背景下利用产业链整体规避风险十分重要,同时也有利于调整产业结构,增强蛋鸡养殖行业抵御风险冲击的能力。本文在对鸡蛋、玉米和豆粕期现货发展特点概括分析的基础上,阐述了鸡蛋与玉米、豆粕期货价格的传导机制,然后以鸡蛋期货市场为主进行实证研究:一是选取最新的数据,利用ARCH类模型从风险规避功能的角度检验鸡蛋期货市场当前的市场运行效率,并引入新冠疫情这一虚拟变量分析其对鸡蛋期货市场的影响;二是从产业链角度验证鸡蛋期货市场效率,使用DCC-EGARCH模型,并以新冠肺炎疫情爆发为时间节点,运用对比的方法,研究新冠疫情下鸡蛋期货分别与玉米、豆粕期货市场间的联动性变化。实证研究结果表明:鸡蛋期货市场具有金融资产波动“尖峰厚尾”的特点,市场对风险信息冲击的反应十分明显,对于利空消息的反应大于利多消息,新冠肺炎疫情的冲击造成鸡蛋期货市场价格大幅下降也证明了期货市场运行至今具有一定效率,企业可以运用鸡蛋期货进行避险操作;经过DCC-EGARCH模型拟合发现,新冠肺炎疫情增大了鸡蛋期货与玉米、豆粕期货的联动性,其中鸡蛋与豆粕期货的联动关系在疫情最严重时期增加的更加明显;此外,新冠疫情增加了鸡蛋期货与玉米、豆粕期货市场联动性的波动。研究结果为从蛋鸡养殖产业链角度来研究鸡蛋期货市场运行效率提供了实证支撑。最后本文结合产业链的价格联动理论和新冠疫情对鸡蛋与玉米、豆粕市场供求关系的现实影响,对实证结果进行解释,并分别针对期货市场、市场投资者和相关蛋鸡养殖企业提出了一些建议。