背景及目的β受体激动剂是一类苯乙醇胺类化合物,广泛应用于呼吸系统疾病的治疗。它们最初在临床被作为生育力抑制剂、支气管扩张剂和心脏补充剂使用。也有研究表明,长期使用β受体激动剂治疗的阻塞性气道疾病患者会增加心血管不良反应的发生风险。由于β受体激动剂能有效提高饲养动物的生长速度和降低酮体脂肪,因此经常被非法添加至动物饲料中,继而在肉类中造成β受体激动剂的残留。食用被β受体激动剂污染的食物可能导致严重的食物中毒和心血管及神经系统疾病,许多肉类食物中毒病例涉及β受体激动剂的摄入,尤其是克伦特罗。因此兽用β受体激动剂相关的研究需要受到关注。我国曾在控制β受体激动剂的使用方面做出过很多努力,随着我国农业农村部176号公告、193号公告和1519号公告的陆续出台,饲料中常见的β受体激动剂的违法添加在一定程度上得到了遏制,但是近年来仍有关于肉类中β受体激动剂残留的报道,因此养殖区中β受体激动剂的污染残留情况还需要进一步明确。除了在肉类中残留β受体激动剂外,在动物养殖区,β受体激动剂也会在粪便和污水中会残留,如果处置不当,就会造成地表水的污染,甚至污染地下水。但当前并没有关于动物养殖区地下水中β受体激动剂污染的相关报道。因此,本文选择了中国东部某集约化动物养殖区进行研究,对饲料中12种常见β受体激动剂的添加情况进行调查,揭示β受体激动剂在动物粪便与饮用水中的残留特征并评估其健康风险,为β受体激动剂在动物养殖区的监管提供依据。方法2019年7月,本研究在中国东部某食源性动物集约化养殖区开展采样工作,从不同养殖场（牛场、鸡场、猪场）共采集204份样品,其中饮用井水（N=59）,动物饲料（N=70）和动物粪便（N=75）。井水为养殖场人畜共用。通过高效液相色谱—质谱联用（HPLC-MS/MS）检测不同养殖场饲料、粪便和饮用井水中12种β受体激动剂的含量,利用Kruskal-Wallis检验分析其在不同畜种养殖场饲料、粪便和饮用井水间的差异性,通过Mann-Whitney U检验分析其在不同养殖模式间的差异,通过Spearman相关性分析分析饲料—粪便、粪便—饮用井水中的β受体激动剂残留的相关性,通过每日允许摄入量（ADI）评估饮用井水中β受体激动剂残留对人体的非致癌健康风险。结果1.饲料、粪便和饮用井水中12种目标β受体激动剂全部检出,在饲料中12种β受体激动剂检出率均高于50%,其中溴布特罗检出率高达100%;粪便中溴布特罗和溴代克伦特罗的检出率高达100%,除莱克多巴胺外,其它物质检出率均高于80%;饮用井水中大部分β受体激动剂的检出率都在90%以上。非诺特罗在3种样品中的残留浓度均最高,尤其是在粪便中,非诺特罗的最高残留浓度可达6350.00μg/kg。2.牛饲料中莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、非诺特罗、妥布特罗和马布特罗含量最高,鸡饲料中福莫特罗含量最高,其余物质的差异无统计学意义。粪便样品中,克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、溴布特罗、非诺特罗、福莫特罗、妥布特罗、溴代克伦特罗、喷布特罗、氯丙那林和马布特罗均在牛粪中含量最高,特布他林的差异无统计学意义。饮用井水中除非诺特罗在鸡场井水中含量高于牛场井水的含量外,其余物质均无统计学意义。3.在不同规模的养殖场中,饲料中克伦特罗、特布他林、妥布特罗、溴代克伦特罗和马布特罗的残留浓度有差异,相较于大型集约化养殖场,克伦特罗、妥布特罗、溴代克伦特罗和马布特罗均显示为在个体家庭式的养殖场中具有更高的添加浓度。4.通过单一饮用井水暴露,克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、溴布特罗、福莫特罗、妥布特罗、溴代克伦特罗、喷布特罗和马布特罗对成年人群的非致癌健康风险较低,但非诺特罗超过非致癌健康风险水平（男性1.23,女性1.45）,意味着饮用井水中非诺特罗的残留对成年人群存在直接的非致癌健康风险。结论1.中国东部集约化养殖区的饲料、粪便和饮用井水中普遍存在β受体激动剂的残留,需要引起相关部门的高度重视。2.畜禽粪便中β受体激动剂的残留浓度存在畜种差异性,牛粪便是本研究区需要重点管控的粪便类型。3.相较于大型集约化养殖场,个体化家庭式养殖场的β受体激动剂的滥用情况更为严重。4.饮用井水中非诺特罗的残留对成年人群存在直接的非致癌健康风险,是该地区需要重点监管的β受体激动剂类型。