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鱼粉是水产饲料中最重要的蛋白质,由于高蛋白、omega-3脂肪酸、矿物质、必须氨基酸、维生素和矿物质的优点。但目前由于产业对于鱼粉的高需求和海洋鱼类种群密度减少,导致鱼粉目前的供应有限。1.经过8周的实验,评估了水解鱼蛋白粉（HFP）对太平洋白对虾（Litopenaeus vannamei）的生长、血清中天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）含量、肝胰腺中丙二醛（MDA）和超氧化物歧化酶（SOD）含量、总蛋白酶、胰蛋白酶和肠道中糜蛋白酶的影响。实验准备了六种等氮（39%）和等脂（8%）的虾用饲粮。在低鱼粉日粮处理（T1、T2、T3、T4、T5）中分别添加1%、2%、2.5%、3%和4%的HFP。纯鱼粉组作为对照组（CT）。用HFP替代FM后对增重率、特定生长率、状态因子、存活率、饲料转化率、身体组成和蛋白质产值都有积极影响。在血清中,生长激素、蛋白质浓度和谷胱甘肽过氧化物酶没有显著差异（P＞0.05）。与其他组相比,T1组的天冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶水平明显偏高（P＜0.05）。T3和T5的胰岛素含量明显高于其他组（P＜0.05）。CT和T1中丙二醛含量高（P＜0.05）。T1的超氧化物歧化酶含量低,T4的酚氧化酶含量最高（P＜0.05）。总蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶在T4中显著提高（P＜0.05）。与对照组相比,在肠道、肝胰腺和肌肉中,喂养HFP的虾的IGF-ImRNA表达水平显著提高。T2组在肝胰腺和肌肉中TOR的mRNA表达水平较高,而在肠道中,T3组有较高的表达（P＜0.05）。在属水平上,Muribaculaceae、Lactobacillus和Lachnospiraceae是在太平洋白对虾肠道中发现的最丰富的细菌,而在门层面上,Firmicutes、Proteobacteria和Actinobacteria是最丰富的。本研究的结果证明HFP对太平洋白对虾性能有积极的影响。2.经过8周的喂养试验,评估了水解鱼蛋白粉（HFP）对杂交石斑鱼（Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinephelus lanceolatus♂）幼鱼生长、肠道发育、mRNA表达和肠道及肝脏中酶活性的影响。七种等氮（50%）和等脂（9%）的日粮分别喂给杂交石斑鱼,其中0%（CT）、1%（H1）、1.5%（H2）、2%（H3）、2.5%（H4）、3%（H5）和4%（H6）。所有分组在增重率、特定生长率、饲料转化率和存活率方面均无明显差异（P＞0.05）。H6组的粗蛋白含量明显高于其他组（P＜0.05）。H3组和H5组的肠道脂肪酶和胰蛋白酶活性明显高（P＜0.05）。在血清中,H5和H6组的超氧化物歧化酶活性明显高,而CT和H3组的丙二醛活性高（P＜0.05）。肠道中IGF-I和TOR的mRNA表达水平在H2组中明显偏高,但肌肉IGF-I和TOR mRNA表达水平在H1组中明显偏高（P＜0.05）。在肝脏中,与对照组相比,喂食HFP的杂交石斑鱼的IGF-ImRNA表达水平在CT组明显高,白细胞介素βmRNA表达水平高（P＜0.05）。在杂交石斑鱼幼鱼的肠道中,在属的层面上发现的最丰富的细菌是;Acinetobacter,Vibrio和Flavobacteriaceae。Proteobacteria、Bacteroides和Actinobacteria是在门水平上丰度最高。与对照组相比,喂食HFP的杂交石斑鱼的绒毛明显更长。与其他组相比,H2组的肠道肌肉明显更厚（P＜0.05）。总之,在幼年石斑鱼的日粮中添加HFP可以改善肠道发育,提高肠道消化酶的水平。3.我们进行了为期8周的养殖试验,以评估基于酶解鸡肉浆（ECP）的饮食对太平洋白对虾（Litopenaeus vannamei）的生长性能、消化酶活性和基因mRNA表达的影响。鱼浆作为对照组,而在实验组中,用三种蛋白质含量的酶解鸡浆等量替代鱼浆,分别称为ECP1、ECP2和ECP3。在所有组别中,增重率、特定生长率、存活率和饲料转化率没有明显差异（P＞0.05）。与其他组相比,ECP1和ECP3组的太平洋对虾整个身体的灰分含量明显较高（P＜0.05）。全身水分和粗蛋白没有明显差异（P＞0.05）。血清中ECP3组天门冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶与FSP组无明显差异（P＞0.05）,但明显低于ECP2组（P＜0.05）。ECP1组和ECP2组的肠道淀粉酶和蛋白酶活性分别为最高（P＜0.05）。在基因mRNA表达方面,ECP1组的神经肽、兴奋性氨基酸转运体和脂肪酸转运蛋白4明显较高（P＜0.05）,而胆囊收缩素受体A型、生长激素分泌物受体1型和分化群36在所有组别中没有明显差异（P＞0.05）。与其他组相比,喂食ECP3饮食的虾的肠道形态得到了高度改善。总之,这三种ECP在替代对虾饲料中的FSP方面各有优势,如果考虑到消化酶活性、食欲和生长相关基因表达的影响,ECP1应该更有效。