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目的：研究不同剂量大豆异黄酮(soy isoflavones，SI)对高脂大鼠血清HDL、LDL和肝脏清道夫受体B-I型(scavenger receptor class B type I，SR-BI)蛋白表达影响，为大豆异黄酮防治动脉粥样硬化的发生发展提供理论依据。
方法：雄性Wistar大鼠75只，体重(160±20)g，其中15只作为正常对照组给予基础饲料，其余动物给予高脂饲料（配方为基础饲料85.5％，猪油10％，胆固醇3.5％，猪胆盐1.O％）。喂养4周后依据总胆固醇(total cholestrol，TC)水平将动物随机分为4组：①模型组(高脂饲料+Omg/(kg.d)sI)；②低剂量sI组(高脂饲料+30mg/(kg.d)SI)；⑧中剂量SI组(高脂饲料+90mg/(kg.d)Sl)；④高剂量SI组(高脂饲料+270mg/(kg.d)SI)。于实验0、4、8、12和16周分别测量上述各组大鼠血清中高密度脂蛋白(high densitylipoproteiN,HDL)、低密度脂蛋白(low density lipoproteiN,LDL)的水平。16周猝死动物取肝脏，HE染色光镜下观察肝脏内脂肪空泡变性，免疫组化法检测SR-BI蛋白的表达。
结果：高脂喂养四组与空白对照组相比，HDL水平降低，LDL水平均有升高；高剂量SI组可以升高HDL水平(P<0.05)，而低、中剂量SI组对血清中HDL的影响无统计学意义(P>0.05)；中、高剂量SI组均可降低血清中LDL水平(P<0.05)，而低剂量SI组对血清中LDL的影响无统计学意义(P>0.05)。肝脏组织HE染色显示，SI处理各组肝脏脂肪空泡要少于模型组；免疫组化可见高剂量SI组较模型组大鼠肝脏SR-BI蛋白的表达增加(P<0.05)。
结论：大豆异黄酮降低高脂喂养大鼠血清LDL水平，升高血清HDL水平；提高肝脏中清道夫受体B-I型(SR-BI)蛋白的表达。