【摘 要】
：
火柿是我国主要涩柿品种,产量大且收获时节集中,若不采取合理的贮藏方法,分梯度式市场供应,极易造成柿果大量堆积而失去商品价值,且涩柿涩不可食,要想食用必须人工脱涩,但脱涩加速了柿果变软的进程,因此,选择合适的贮藏和脱涩方法显得尤为重要。本实验以北京平谷八成熟火柿为试验材料,研究了 1-MCP和MA处理对柿果贮藏过程中的影响和高浓度CO2脱涩过程中果实生理指标、细胞壁组分和细胞壁软化酶等的变化规律,以
论文部分内容阅读
火柿是我国主要涩柿品种,产量大且收获时节集中,若不采取合理的贮藏方法,分梯度式市场供应,极易造成柿果大量堆积而失去商品价值,且涩柿涩不可食,要想食用必须人工脱涩,但脱涩加速了柿果变软的进程,因此,选择合适的贮藏和脱涩方法显得尤为重要。本实验以北京平谷八成熟火柿为试验材料,研究了 1-MCP和MA处理对柿果贮藏过程中的影响和高浓度CO2脱涩过程中果实生理指标、细胞壁组分和细胞壁软化酶等的变化规律,以期找到适合柿果贮藏的最佳方法,保证柿果脱涩后脆硬的口感,延长柿果在不同贮藏期脱涩后的货架时间。试验结果如下:1.采用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理和自发气调(MA)分别及复合处理柿果,并在低温(-0.5±0.3℃)条件下贮藏,贮藏到60 d时,有萼片柿果处理组的果皮硬度分别是CK:155 g,1-MCP:220g,MA:210g,1-MCP+MA:250g,无萼片柿果的果肉硬度分别为 210g,375 g,280 g,330 g。MA处理可降低纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶和β-半乳糖甘酶的活性,柿果萼片的去除降低了呼吸强度,抑制乙烯生成,降低纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶的活性,1-MCP和去除萼片处理一样具有抑制果实呼吸的作用,同时可抑制乙烯生成,抑制纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶的活性,但是对β-半乳糖甘酶活性的抑制作用不明显。2.以对照果和1-MCP(1-甲基环丙烯)预处理的火柿为原材料,采用高浓度CO2(>95%)脱涩,柿果脱涩后迅速软化是因为在脱涩过程中各种激发软化的因子综合作用的结果,柿果在脱涩过程的软化不是受单一因素的影响,而是细胞壁组分和结构、逆境胁迫作用,细胞受损程度以及细胞壁分解酶等综合作用的结果,1-MCP预处理能够有效的抑制硬度下降,延缓细胞膜受损,抑制控制软化的关键酶β-半乳糖苷酶活性被激发,但1-MCP对纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶没有抑制作用。3.以1-MCP和MA处理冷藏期柿果,而后对不同冷藏期柿果高浓度CO2(>95%)脱涩48 h,以确保柿果去除涩味,研究了冷藏期0、15、30、45、60 d和同时期脱涩后货架一周的感官品质、可溶性单宁含量、硬度、TSS、可滴定酸、VC含量、呼吸强度和乙烯释放速率等风味物质的变化,柿果品质的下降是柿果采后贮藏、脱涩、运销过程中的综合体现,冷藏期MA处理对脱涩后柿果品质影响不大,1-MCP+MA处理和单独1-MCP处理无显著差异,因此,要想延长柿果贮藏后脱涩货架期,降低成本同时保持柿果脆甜的口感,可选择用1-MCP处理柿果后冷藏,之后在冷藏期15、45、60 d取出脱涩,可延长货架期并保证柿果品质。
其他文献
过渡金属氧化物(TMO)通常是电子关联的系统,具有许多特殊的性质。其中,铁磁绝缘体由于在微波器件、永磁体、自旋电子器件中的广泛应用,一直是人们研究的热点。绝缘TMO因为具有超交换相互作用,通常表现为反铁磁性(AFM)。由于铁磁性通常伴随着金属性,所以TMO中的绝缘铁磁性是比较罕见的。然而,许多新的磁性器件却都需要铁磁绝缘体,因此寻找新的铁磁绝缘体是具有非常重要的意义和实用价值的。5d TMO由于具
目的:⑴观察肝豆状核变性(Hepatolenticular degeneration,HLD)患者的构音障碍发生情况,并进一步分析影响构音障碍的相关因素;⑵观察HLD患者的构音障碍与中医证型间的关系;⑶
近年来,随着互联网技术的飞速发展,人们对信息的需求量日益增加,对信息传输速率的要求也越来越高,集成光学已经成为光电子器件领域的发展趋势。光分束器作为光通信系统中的基础器件之一,受到了人们广泛的关注。但用于光子集成的绝缘体上的硅(SOI)的波导层和包层间的高折射率差会引入显著的偏振相关性问题,极大地限制了硅基光子器件应用范围。因此,开展对基于硅基波导偏振无关分束器(Polarization-Inde
随着科学技术以及人工智能的不断发展,生物特征识别技术尤其是人脸识别技术在模式识别领域的应用越来越广泛。人脸识别技术和其他生物识别技术相比有着很多方面的优势,简单、
[目的]临床工作中发现冠心病合并肺动脉高压患者的发病率呈逐年增加的趋势。关注冠心病合并肺动脉高压的凝血功能变化,对指导临床治疗和手术中使用抗凝药剂量非常重要,本研究着重探讨冠心病伴有肺动脉高压患者的凝血功能异常情况。[方法]本研究共收集2018年10月-2019年8月于苏州大学附属第二医院心内科住院,择期行造影手术的患者共146例,根据冠脉造影结果和肺动脉压力水平分组,A组为对照组:冠脉正常,且无
使用聚丙烯纤维增强混凝土会使混凝土的性能有许多改善之处,抗裂性的提高使其广泛应用在水利工程中,当纤维混凝土使用环境不同或者改变时混凝土含水量随之改变,此时建筑材料的力学性能有所改变。目前对不同含水状态下聚丙烯纤维混凝土力学性能研究较少,而且水对混凝土力学性能影响的原因不甚清楚。本文通过试验研究不同水环境下的聚丙烯纤维混凝土的力学性能,然后结合分子动力学模拟方法在微观角度研究水对水化硅酸钙力学性质和
长期浸泡在软水环境中的混凝土结构,会出现溶蚀损伤,导致混凝土力学性能劣化甚至失效,严重影响混凝土结构的耐久性和安全性。因此,进行部分溶蚀混凝土结构力学性能研究具有重要的理论意义和实际价值。根据混凝土损伤理论和弹塑性力学,选用双损伤变量定义混凝土损伤,并基于不可逆热力学的混凝土本构关系和溶蚀混凝土力学性能的试验结果,构建了部分溶蚀混凝土弹塑性损伤本构模型。最后,结合Fortran语言和有限元软件AB
存款保险制度、审慎监管、最后贷款人制度被认为是一个国家金融安全网的三大支柱。经过了二十多年的讨论研究,2015年我国终于建立起显性的存款保险制度。为了实现稳定金融秩序与防范道德风险之间的均衡,《存款保险条例》引入了风险差别费率,并赋予了我国存款保险机构早期纠正和参与投保银行风险处置程序的权力。早期纠正机制要求监管者在银行的缺陷变得无法弥补之前就发现问题并采取有效行动来纠正银行不安全或不稳健的行为。
目的:1.拟证实艾灸干预慢性萎缩性胃炎疗效作用;2.拟明确艾灸可能通过影响PTEN/PI3K/Akt信号通路,调控其相关基因的表达,有效控制CAG的胃黏膜损伤,以达到治疗CAG和防治癌前病变的目的。方法:将雄性Wistar大鼠随机分为正常组,造模组,造模组采用N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)诱导剂结合夹尾刺激与饥饱失常法制备CAG大鼠模型。34周模型鉴定成功后,将造模组大鼠随机分为模型
目的:观察复方黄黛片(RIF)单药诱导缓解及缓解后序贯联合化疗对复发急性早幼粒细胞白血病(APL)患者的临床疗效及不良反应。方法:本实验为回顾性研究,收集于中国人民解放军联