壳聚糖是甲壳素脱去部分乙酰基后得到的一种高分子阳离子多聚氨基多糖，主要存在于节肢动物的外壳中，在自然界产量仅次于纤维素。壳聚糖与生物体具有良好的相容性，被广泛应用于工业、农业、医药、化妆品、膜材料等领域。本文采用不同剂量的<60>Co-γ射线辐照壳聚糖，研究其辐照降解效应，进行降解物的理化性质分析和不同分子量低聚糖分离，研究不同剂量辐照产物的壳聚糖溶液对玉米种子发芽、幼苗生长及相关生理生化特性的影响，同时研究壳聚糖辐照产物及不同分子量范围的壳聚糖对枯草杆菌和大肠杆菌的抑生效果。结果表明： 1、壳聚糖经<60>Co-γ射线辐照后，可引起壳聚糖降解，导致其理化性质发生了改变。pH值、溶解度均随着辐照剂量的增大而增大，当辐照剂量为600 kGy时，其溶解度和pH值分别为0.204 g(g·100 mL)<-1>和8.18，在供试范围内达最大值。在辐射降解后的可溶产物中，0～1000 Da、1000～3000 Da、、3000 Da 以上的3个分子量范围的降解产物含量也随着辐照剂量的增大而增加。当辐照剂量为600 kGy时，各组分含量在实验范围内达最大，分别为 0.04271 g(g·100 mL)<-1>、0．03897 g (g·100 mL)<-1>、0.12232 g(g·100 mL)<-1>，其可溶性降解物比例达 20.4％。 2、壳聚糖的辐照产物可提高玉米种子发芽率、促进玉米幼苗生长，提高玉米抗逆相关生理生化指标。当辐照剂量为200 kGy时，壳聚糖辐照产物溶液浓度为0.3％时，可显著提高玉米种子萌发率和促进芽长；浓度为0.4％时，显著促进主根长度。当辐照剂量为200～400 kGy时，产物溶液浓度为0.2％～0.4％时，可显著提高胚乳中a-淀粉酶活性和幼苗中叶绿素含量。当辐照剂量为200～400 kGy时，其辐照产物浓度为0.2％～0.3％时，可显著提高幼苗过氧化物酶(POD)的活性；当辐照剂量200kGy，浓度在0.2％～0.3％时，苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性显著高于对照。综合上述实验结果及成本等因素，利用壳聚糖辐照产物开发玉米促生抗逆剂的适宜<60>Co-γ射线辐照剂量为200～300 kGy，浓度为0.2％～0.3％。 3、利用壳聚糖辐照产物、水溶性组份和非水溶性组份对大肠杆菌和枯草杆菌抑生效果研究表明，在供试剂量和浓度范围内辐照产物能显著地抑制两种细菌的生长。在400 kGy,浓度为0.8％时，对枯草杆菌和大肠杆菌抑菌圈直径达最大，分别为(14.5±0.7) mm 和 (15.8±0.8)mm。分离得到的0～1000 Da、1000～3000 Da、3000Da以上的3种水溶性低聚壳聚糖的抑菌效果不明显，但非水溶性的辐照降解产物浓度在0.3％～0.5％有较明显的抑制效果，这表明抑制枯草杆菌和大肠杆菌的生长需要较高分子量的壳聚糖(>10000Da)。综合研究结果表明：利用<60>Co-γ射线辐照壳聚糖开发抑菌剂其辐照剂量为400 kGy左右，辐照产物浓度为0.6％～0.8％为宜。