本论文以壳聚糖为研究对象,对其采用共混改性方法,以改善其单一膜的性能不足之处。在聂柳惠研究的基础上确定了壳聚糖最佳选择浓度为2%,然后采用不同浓度的葡甘聚糖溶胶与其共混改性,通过对制备出的共混膜进行力学性能、透气性及透光性能的测试,并采用扫描电镜观察,红外光谱分析微观手段对共混膜进行分子结构分析,得出了共混膜的最佳配比：壳聚糖／葡甘聚糖体积比为7／3,此时共混膜的抗拉强度达到了93.69Mpa,伸长率为13.55%。为了进一步优化共混膜的各项性能,加入了增塑剂甘油。研究结果表明了共混膜的抗拉强度有所下降,伸长率和透氧系数却随之增加,当甘油含量为15%时,共混膜的各项性能达到最佳,为保鲜实验提供一定的理论数据参考。最后针对玖宝桃保鲜实验的研究,在冷藏条件下,对玖宝桃涂膜和未涂膜两种方式对照进行了研究；以及在常温条件下采用不同配比的壳聚糖—葡甘聚糖共混溶液与普通保鲜膜做了对比的保鲜研究,定期对玖宝桃果实的感官评价、硬度、可溶性固形物含量、Vc含量及总酸含量进行了测定。研究结果表明了冷藏条件下壳聚糖—葡甘聚糖(7／3)共混保鲜液对玖宝桃的处理,贮藏20天,玖宝桃果实的颜色依然鲜红,果肉的口感鲜美,各项指标均是最好。在常温条件下,未作任何处理的玖宝桃在第六天已经完全变质,无食用价值。涂保鲜液的在第八天时果实硬度仅下降了41.17%,风味口感如初,综合考虑涂保鲜液处理的对于玖宝桃常温贮藏有良好的保鲜效果,明显优于其他对照组。