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本文首次以花生壳膳食纤维为载体，分别以十二胺、正辛醇、癸醇、十二醇、氯乙酸和氯磺酸为主要原料，分别引入疏水基团和亲水基团，制备了一系列新型膳食纤维低密度脂蛋白吸附剂，通过体外静态吸附对所制得的吸附剂对血浆中的总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和总蛋白(TP)的吸附性能作了研究，获得以下结论：
1)以花生壳膳食纤维为载体，合成了新型十二胺基膳食纤维吸附剂(CELLN)并进一步磺化获得了双亲型胺基膳食纤维吸附剂(CELLNS)，红外光谱分析证明为目标产物。探讨了反应时间、反应温度对吸附能力的影响。得出结论：在适当条件下，十二胺基膳食纤维吸附剂对血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白的平均吸附率分别为52.1％和65.9％，对高密度脂蛋白胆固醇的吸附率为20.9％；CELLNS对血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白的平均吸附率分别为40.8％和50.8％，对高密度脂蛋白胆固醇的吸附率为23.6％。两种吸附剂均对低密度脂蛋白具有良好的吸附选择性。
2)以花生壳膳食纤维为载体，分别以正辛醇、癸醇和十二醇为原料，合成了三种醇羟基膳食纤维吸附剂；并进一步羧甲基化和磺化获得了双亲型醇化膳食纤维吸附剂。在适当条件下，各吸附剂对LDL-C的吸附率在51.4％-58.4％之间。
3)实验证实，本类膳食纤维脂蛋白吸附剂对血浆中的总蛋白和高密度脂蛋白胆固醇影响较小。