生物质材料将在逐渐取代石油化工包装材料的过程中扮演者重要角色。淀粉凭借其易成膜、来源广、可降解等特点在生物质材料中脱颖而出,相比之下高直链淀粉基薄膜则具备更优的特性。本文通过普鲁兰酶酶解普通玉米淀粉制备高直链淀粉,经流延制备薄膜样品,探究了直链淀粉含量对薄膜性能的影响,随后,在高直链淀粉基保鲜膜中引入纳米二氧化钛,探究纳米二氧化钛对薄膜性能的影响。主要实验结果如下:1.高直链玉米淀粉的酶法制备研究本章将玉米淀粉采用普鲁兰酶酶解法通过糊化、酶解、粉碎等工艺制备高直链玉米淀粉,采用单波长法对直链淀粉呢含量进行测定。设计单因素和正交实验确定普鲁兰酶的最佳酶解条件:酶解温度40℃、酶解时间3h、pH值3.8、酶用量3U/g,最佳条件下测得产物中直链淀粉的含量高达53.42%;由极差分析可知,影响直链淀粉得率的各因素主次为:普鲁兰酶的用量>酶解反应的pH值>酶解的温度>酶解的时间。2.高直链淀粉基保鲜膜的制备及性能研究通过单因素实验对薄膜制备过程中的工艺参数探究,得到最佳工艺参数为:料液比12g/100mL,混合时间40min,干燥温度40℃。进一步探究薄膜中直链淀粉含量对其性能影响,实验结果表明,随着淀粉中直链淀粉含量的增加,薄膜的拉伸强度先经过上升后再转而呈现下降趋势,在直链淀粉含量46%左右达到峰值,为14.717 MPa,此时薄膜的断裂伸长率为112.89%;薄膜在吸水性方便表现出了很明显的下降趋势,直链淀粉含量46%时薄膜吸水率从131%降至109%,此时薄膜的水溶出率从11.44%升至25.16%;薄膜透光性提高显著,吸光值普遍从0.35下降到了 0.2左右;在扫描电镜下薄膜微观结构改善明显,表面形貌更加致密平滑。3.纳米二氧化钛改性高直链淀粉基保鲜膜的制备及性能研究探究添加纳米二氧化钛的种类对薄膜性能的影响,实验结果表明,纳米二氧化钛对薄膜性能有积极影响,不同种类纳米二氧化钛对薄膜性能影响程度相差不大,通过对纳米二氧化钛本身的红外和粒径分析,确定采用商品锐钛型纳米二氧化钛。探究纳米二氧化钛添加量对薄膜性能的实验结果表明,薄膜中随着纳米二氧化钛添加量的增加,拉伸强度有所增强,添加量0.06g时拉伸强度达到峰值17.276 MPa,此时断裂伸长率为137.64%:添加量达到0.08g时,薄膜的吸水率从157.12%降至最低值82.54%,水溶出率从17.40%降至10.98%;薄膜的透光性能整体下降明显,吸光值从均值0.25升至0.5以上;添加量为0.08g时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗性最强,抑菌圈分别达到13.34mm和11.94mm;薄膜内部分子间新增了氢键和C-O-Ti键;薄膜中PVA的结晶度有所下降,其结晶速率产生了很大延迟,结晶速率下降;纳米二氧化钛的存在使得薄膜的微观表面形貌更加平滑、均匀、有规则,微观截面结构更致密,多孔特性更加突出,缺陷减少。